מאפינס ללא סוכר

מחפשים קינוח ללא סוכר? מאפינס עם קצפת ללא סוכר בלי להרגיש בהבדל:) מתכון פשוט וקל להכנה.

📝 Ingredients

• 2 ביצים
• שליש כוס ממתיק סוויטאנגו
• שליש כוס (80 מ"ל) שמן
• 2/3 כוס (160 מ"ל) מים חמימים
• כוס (140 ג') קמח תופח
• 2 כפות אבקת קקאו
• קצפת:
• פחית קרם קוקוס (400 מ”ל) *יש לשים את קרם הקוקוס במקרר לילה לפני ההכנה
• כף ממתיק סוויטאנגו
• 3 כפות אינסטנט פודינג בטעם שוקולד סוויטאנגו
• כף אבקת קקאו

👨‍🍳 Instructions

1. 1שלב 1: הכנת המאפינס:
2. 2שלב 2: מחממים תנור ל180 מעלות ומשמנים תבניות קאפקייקס/ מאפינס.
3. 3שלב 3: מערבבים בקערה את הביצים עם הסוויטאנגו. מוסיפים שמן ומים ומערבבים. מוסיפים את הקמח התופח והקקאו ומערבבים קלות עד לאיחוד החומרים.
4. 4שלב 4: יוצקים את התערובת לתבניות משומנות עד גובה ¾ מהשקע ואופים בתנור במשך כ-15 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
5. 5שלב 5: הכנת הקצפת:
6. 6שלב 6: מוציאים את פחית הקוקוס מהמקרר ופותחים את הפחית. לאחר לילה במקרר תיווצר הפרדה בין החלק השומני-הקרמי לבין החלק הנוזלי.
7. 7שלב 7: שופכים בעדינות כמות של שליש כוס מהנוזלים. מעבירים לקערה את מה שנשאר בפחית (גם המוצק וגם הנוזלי).
8. 8שלב 8: לקרם הקוקוס שבקערה מוסיפים כף סוויטאנגו ו3 כפות אינסטנט פודינג ומקציפים בעזרת מיקסר עד לקבלת קרם יציב.
9. 9שלב 9: בעזרת שקית זילוף מזלפים מעל המאפינס לאחר שהתקררו לטמפ' החדר.
10. 10שלב 10: שומרים במקרר בקופסה סגורה.