Filetes de ternera al limón con ensalada

Filetes macerados en zumo de limón y hierbas, servidos con ensalada de canónigos y aguacate.

📝 Ingredients

• 8 filetes de ternera Dehesa Grande
• 1 zumo de limón
• 4 aceite de oliva
• al gusto romero fresco
• al gusto tomillo fresco
• al gusto sal
• al gusto pimienta
• para la ensalada mezcla de canónigos
• para la ensalada tomate cherry
• para la ensalada aguacate
• un hilo aceite de oliva crudo

👨‍🍳 Instructions

1. 1Sazona los filetes con sal y pimienta. Macéralos 10 minutos con el zumo de limón y las hierbas.
2. 2Calienta una sartén con aceite y cocina los filetes 2-3 minutos por lado hasta que queden jugosos. Retíralos y deja reposar 1 minuto.
3. 3En el mismo aceite, saltea la ensalada templada rápidamente, solo para que los ingredientes se impregnen del sabor de la carne.
4. 4Coloca los filetes sobre la ensalada, rocía con un hilo de aceite crudo y decora con tomillo fresco.
5. 5Sirve con una copa de vino joven o agua con gas y limón para una comida ligera pero completa.