Ensalada Cobb

La ensalada Cobb es una ensalada americana que consiste en lechugas romana e iceberg, berro, tomate, tocino, pollo, huevo, queso azul y aguacate.

📝 Ingredients

• Cocer 4 huevos duros (, pelar y cortar por la mitad.)
• Picar finamente 1 cabeza de lechuga romana.
• Cortar en tiras finas 2 pechugas de pollo cocidas.
• Partir 250 g de tomates cherry por la mitad.
• Desmenuzar 120 g de queso azul (vpreferiblemente Roquefort.)
• Desmenuzar 6 rebanadas de tocino cocido.
• Pelar (, deshuesar y cortar finamente 1 aguacate.)
• Picar finamente un pequeño ramo de cebollino.
• Rallar 1 echalote pequeña.
• Agregar 2 cucharaditas de mostaza.
• Añadir 2 cucharadas de miel.
• Verter 75 ml de vinagre de vino blanco.
• Mezclar con 120 ml de aceite de oliva extra virgen.
• Añadir 1/2 cucharadita de sal fina.
• Agregar pimienta negra (, recién molida.)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Preparar primero la vinagreta.
2. 2En un bol, mezclar el cebollino, la echalote, la mostaza, la miel, el vinagre, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Emulsionar bien todo. Reservar.
3. 3En un gran bol, disponer la lechuga romana. Luego, adornar con los huevos, el pollo, los tomates cherry, el queso azul, el tocino y el aguacate.
4. 4Repartir la salsa sobre la ensalada y servir.