Como saborear um bife sem sair da dieta
Você não precisa excluir o bife quando está cuidando da alimentação. O segredo é considerar o corte, a porção, o modo de preparo e tudo o que é servido como acompanhamento.
Escolha um corte adequado aos seus objetivos
Diferentes cortes de carne têm diferentes quantidades de gordura, por isso a escolha certa depende dos seus objetivos e preferências pessoais. Se você quiser uma opção mais magra, procure cortes com menos gordura entremeada visível e retire as camadas externas mais grossas de gordura antes de comer.
Um corte com mais gordura ainda pode fazer parte do seu plano, mas talvez consuma uma parcela maior da sua cota diária de energia. Consulte as informações nutricionais disponíveis e, sempre que possível, registre o corte específico em vez de selecionar uma opção genérica de bife.
Defina a porção antes do preparo
Decida quanto bife cabe na sua refeição antes de levá-lo à frigideira ou à grelha. Pesá-lo fornece um registro mais preciso no seu diário alimentar do que fazer uma estimativa depois que ele já estiver fatiado e servido.
Verifique se o item usado no registro se refere ao peso cru ou cozido, pois o bife perde água durante o preparo. Para evitar divergências acidentais, certifique-se de que o peso registrado corresponda ao estado indicado no item.
Mantenha o modo de preparo simples
Grelhar, fritar sem óleo ou usar uma frigideira levemente untada facilita o registro dos ingredientes adicionados. Manteiga, óleo e molhos cremosos podem alterar consideravelmente a refeição, por isso meça e registre esses ingredientes em vez de tratá-los como parte do bife.
Temperos como pimenta, ervas, alho e especiarias dão sabor sem encobrir o gosto do bife. Marinadas também são uma opção, mas lembre-se de registrar ingredientes como óleo, açúcar ou xarope quando representarem uma parte relevante da refeição.
Monte o restante do prato com atenção
O que acompanha o bife importa tanto quanto a própria carne. Legumes, salada, batata, arroz ou pão podem fazer parte da refeição, mas escolha porções que reflitam seus objetivos gerais e o teor de gordura do corte.
Evite classificar a refeição como boa ou ruim com base em um único ingrediente. Registre o prato inteiro, avalie como ele se encaixa no seu dia e, se necessário, ajuste a porção, os acompanhamentos ou a gordura usada no preparo da próxima vez.