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Como incluir carne bovina magra em uma alimentação saudável

A carne bovina magra pode fazer parte de um padrão alimentar equilibrado, em vez de ser o centro de todas as refeições. O corte, a porção, o método de preparo e os alimentos servidos como acompanhamento determinam como ela se encaixa no seu dia.

O que torna a carne bovina magra

A carne bovina magra tem menos gordura visível e entremeada do que os cortes mais gordurosos. Procure cortes descritos como magros, escolha carne moída com menor teor de gordura e retire a gordura visível antes ou depois do preparo.

Os nomes e os teores de gordura variam entre cortes e estabelecimentos, por isso, confira o rótulo em vez de se basear apenas no nome. Se você registra sua alimentação, informe o corte específico e se o peso indicado corresponde à carne crua ou cozida.

O que a carne bovina magra oferece

A carne bovina fornece proteínas, que contribuem para a manutenção e a reparação dos tecidos do corpo. Ela também contém nutrientes como ferro, zinco e vitamina B12.

Ao escolher um corte mais magro, você mantém as proteínas e reduz a quantidade de gordura em comparação com um corte mais gorduroso. O teor exato de nutrientes depende do corte, da porção e do método de preparo.

Monte um prato equilibrado

Considere a carne bovina magra como uma parte da refeição e reserve espaço para vegetais, grãos integrais, leguminosas ou outros alimentos ricos em fibras. Isso aumenta a variedade e ajuda a refeição a oferecer mais do que apenas proteínas.

O equilíbrio também envolve o padrão geral da sua alimentação. Você pode alternar a carne bovina com peixe, aves, ovos, feijões, lentilhas e outras fontes de proteína ao longo das refeições.

Prepare e registre com clareza

Grelhar, assar no forno, preparar como carne assada ou saltear com uma quantidade moderada de óleo pode facilitar o controle da gordura adicionada. Molhos, manteiga, óleo e coberturas devem ser contabilizados separadamente, mesmo quando a carne bovina é magra.

Use sempre o mesmo método de pesagem para manter a consistência do seu registro alimentar. Uma balança de cozinha pode ajudar, mas a porção adequada depende do seu apetite, das suas necessidades e dos demais alimentos da refeição.

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