Ideias diferentes para usar leite de amêndoas todos os dias
O leite de amêndoas pode fazer muito mais do que suavizar uma xícara de café ou acompanhar uma tigela de cereal. Este guia explica como usá-lo ao longo do dia e registrá-lo com precisão ao acompanhar sua alimentação.
Comece com o leite de amêndoas certo
O leite de amêndoas é feito batendo amêndoas com água e coando a mistura, embora as versões industrializadas possam conter outros ingredientes. O sabor, a consistência e o valor energético variam entre os produtos. Confira o rótulo em vez de presumir que todas as embalagens são iguais.
O leite de amêndoas sem açúcar geralmente é o tipo mais fácil de usar em pratos salgados, pois não acrescenta uma doçura perceptível. As versões adoçadas ou saborizadas podem combinar com pudins, tigelas de café da manhã e algumas bebidas. As variedades fortificadas também podem fornecer nutrientes adicionados, então o rótulo pode ajudar você a comparar as opções.
Ao registrar, anote a quantidade que realmente vai para sua refeição ou bebida. Se sobrar um pouco na tigela, jarra ou panela, ajuste o registro quando for possível. Salve o produto exato no diário alimentar se você o usa com frequência, pois um registro genérico pode não corresponder ao produto da embalagem.
- Escolha leite de amêndoas sem açúcar para molhos, sopas e massas salgadas
- Experimente uma versão saborizada em mingaus ou pudins simples
- Agite a embalagem antes de servir se houver essa orientação no rótulo
- Use as informações nutricionais da sua própria embalagem ao registrar
Deixe o café da manhã mais interessante
O leite de amêndoas funciona bem sempre que o café da manhã precisa de mais líquido. Misture-o ao mingau, à aveia de molho ou às sementes de chia, dando tempo para que os ingredientes secos o absorvam. Se o resultado ficar muito espesso, acrescente mais um pouco e registre a quantidade extra.
Para um café da manhã mais cremoso, bata leite de amêndoas com frutas e aveia. Frutas congeladas deixam a mistura mais espessa, enquanto frutas frescas proporcionam uma textura mais leve. Pasta de oleaginosas, sementes ou iogurte podem dar mais corpo, mas cada adição deve ser registrada separadamente no diário alimentar.
Você também pode usar leite de amêndoas na massa de panquecas ou waffles. Substitua o leite habitual aos poucos e avalie a consistência antes de acrescentar mais. Uma variedade sem açúcar dá a você mais controle sobre o sabor final.
- Mingau com maçã ralada e canela
- Aveia de molho com frutas vermelhas e sementes
- Pudim de chia com banana amassada
- Panquecas cobertas com frutas quentes
- Vitamina de frutas e aveia no café da manhã
Use além do chá e do café
O leite de amêndoas pode servir de base para bebidas quentes e frias. Aqueça-o delicadamente com cacau e especiarias ou sirva-o com gelo e café. Evite fervê-lo em fogo alto, pois o calor intenso pode afetar a textura de algumas variedades.
Para uma opção refrescante, bata-o com frutas, pepino ou folhas verdes. Comece com menos líquido se você prefere uma bebida espessa e depois dilua aos poucos. Lembre-se de que frutas, xaropes e outros acréscimos precisam de registros próprios no diário alimentar.
O sabor pode vir de ingredientes que acrescentam pouco volume, como canela, baunilha ou raspas de casca de frutas cítricas. Eles podem deixar uma bebida sem açúcar mais variada sem depender de um leite de amêndoas muito adoçado. Registre tudo o que contribuir com uma quantidade relevante de energia, de acordo com a quantidade usada.
- Leite de amêndoas quente com cacau e canela
- Café gelado com leite de amêndoas
- Vitamina de frutas vermelhas com leite de amêndoas
- Leite de amêndoas com banana e baunilha
- Vitamina gelada de pepino e hortelã
Inclua-o em pratos salgados
O leite de amêndoas sem açúcar pode diluir sopas, deixar purês de legumes mais macios e servir de base para um molho simples. Seu leve sabor de oleaginosas combina especialmente bem com cogumelos, couve-flor, abóbora e especiarias suaves. Acrescente-o devagar para que o prato pronto não fique aguado.
Para um molho cremoso para massas, cozinhe farinha com um pouco de gordura antes de incorporar o leite de amêndoas aos poucos. Continue mexendo em fogo moderado até o molho engrossar e tempere de acordo com o restante da refeição. Registre a farinha, a gordura e o leite de amêndoas separadamente ou crie uma receita salva e divida-a pelo número de porções servidas.
Ele também pode substituir parte do líquido usado no cozimento de grãos salgados ou lentilhas. Isso proporciona uma textura mais macia e um sabor sutil sem deixar o prato doce. Verifique se o leite de amêndoas não tem sabor adicionado antes de usá-lo dessa maneira.
- Bata-o com legumes assados para fazer uma sopa
- Misture-o ao purê de batata ou de couve-flor
- Use-o em um molho para massas com cogumelos ou ervas
- Acrescente-o a um curry suave de legumes
- Misture-o à massa de uma panqueca salgada
Use em receitas assadas e sobremesas
O leite de amêndoas pode substituir o leite de origem animal em muitos bolos, muffins e bolos de assadeira. Use o volume indicado na receita e procure obter uma massa com a consistência esperada. Como as marcas variam em consistência e doçura, o sabor e a textura podem mudar um pouco.
Ele também é útil em pudins do tipo creme, arroz-doce e pudim de pão. Uma variedade adoçada ou com sabor de baunilha pode reduzir a quantidade de doçura extra que você deseja, mas prove antes de fazer alterações. Seu diário alimentar ainda deve incluir todos os ingredientes que entram no prato pronto.
Para uma sobremesa congelada rápida, bata leite de amêndoas com frutas maduras e congele a mistura até ficar firme o suficiente para servir com uma colher. As frutas alteram naturalmente tanto a doçura quanto a textura, então experimente combinações de que você já gosta. Registre a mistura inteira como uma receita e depois anote a porção servida.
- Muffins de limão com leite de amêndoas
- Frutas assadas com creme de leite de amêndoas
- Arroz-doce com canela
- Pudim de pão com frutas vermelhas
- Sobremesa congelada de banana e leite de amêndoas
Reduza o desperdício e simplifique o acompanhamento
Depois de aberto, o leite de amêndoas deve ser armazenado e consumido de acordo com as instruções da embalagem. Verifique o cheiro e a aparência antes de servir, especialmente se a embalagem estiver aberta há algum tempo. Se parecer incomum, não use.
Mesmo pequenas quantidades que restam na embalagem podem ser úteis. Acrescente-as ao mingau, à sopa, à massa ou a um molho, em vez de abrir outro ingrediente para a mesma finalidade. Colocar um pouco em uma forma de gelo também permite guardá-lo para uma bebida batida no futuro, desde que as orientações de armazenamento permitam o congelamento.
Para acompanhar com precisão, evite deixar de registrar o leite de amêndoas por considerá-lo um extra imperceptível. Café, molhos e tigelas de café da manhã podem receber quantidades separadas ao longo do dia. Medir ocasionalmente pode ajudar você a reconhecer sua porção habitual, mas a quantidade correta depende do que realmente usa.
- Planeje a próxima refeição antes de abrir uma embalagem nova
- Use uma pequena sobra para diluir mingau ou sopa
- Congele sobras adequadas para usar em bebidas batidas
- Salve no diário alimentar os dados das embalagens usadas com frequência