Quais alimentos e bebidas podem conter aspartame?

O que é o aspartame

O aspartame é um adoçante intenso usado para dar sabor doce a alimentos e bebidas sem depender exclusivamente do açúcar. Como apenas uma pequena quantidade é necessária, ele costuma estar presente em produtos descritos como sem açúcar, com baixo teor de açúcar ou com teor reduzido de açúcar. Essas descrições são indícios, não provas, por isso a lista de ingredientes continua sendo o melhor lugar para verificar.

O aspartame acrescenta pouca energia nas quantidades normalmente usadas nos alimentos. Ele pode ser combinado com outros adoçantes para ajustar o sabor ou fazer com que a doçura dure mais. A receita também pode mudar, o que significa que um produto conhecido nem sempre contém os mesmos ingredientes.

• Procure a palavra “aspartame” nos ingredientes
• Verifique o número do aditivo E951
• Observe expressões como “com adoçante” ou “com adoçantes”
• Leia a embalagem atual em vez de confiar em um registro antigo do diário

Bebidas que podem conter aspartame

Os refrigerantes estão entre os produtos mais conhecidos que podem conter aspartame. Versões diet, light, zero açúcar e sem adição de açúcar podem usá-lo, embora algumas utilizem outros adoçantes. O sabor, a marca e o país de venda podem influenciar a receita.

Misturas em pó para bebidas e xaropes concentrados também podem conter aspartame. Chás, cafés e águas saborizadas prontos para beber também podem incluir adoçantes, principalmente quando o rótulo destaca um teor menor de açúcar. As versões tradicionais da mesma bebida podem ter uma lista de ingredientes completamente diferente.

• Refrigerantes diet ou zero açúcar
• Xaropes e concentrados para bebidas com baixo teor de açúcar
• Bebidas em pó misturadas com água
• Algumas águas saborizadas
• Alguns chás e cafés prontos para beber

Alimentos doces que podem conter aspartame

O aspartame às vezes aparece em alimentos doces nos quais os fabricantes buscam manter a doçura com menos açúcar. Alguns exemplos possíveis são gelatinas, sobremesas, iogurtes e chicletes. Ele não está presente em todas as versões com teor reduzido de açúcar, portanto verifique cada produto separadamente.

Produtos aquecidos durante o preparo podem usar uma combinação de adoçantes ou escolher outra opção, pois o aspartame não é adequado para todas as receitas. Sobremesas refrigeradas e alimentos consumidos diretamente da embalagem são opções mais prováveis para verificar. Até mesmo dois sabores da mesma linha podem ter ingredientes diferentes.

• Chicletes e pastilhas sem açúcar
• Gelatinas ou misturas para sobremesas com baixo teor de açúcar
• Alguns iogurtes com teor reduzido de açúcar
• Algumas mousses e sobremesas refrigeradas
• Alguns doces sem açúcar

Adoçantes de mesa e alimentos nutricionais

Alguns adoçantes de mesa contêm aspartame e são vendidos em tabletes, pó ou grânulos. Outros são feitos com adoçantes completamente diferentes, mesmo quando as embalagens são parecidas. Os ingredientes indicam qual tipo você usou.

O aspartame também pode aparecer em suplementos nutricionais em pó com sabor, barras de lanche ou shakes prontos. Muitas vezes, ele faz parte de uma combinação, em vez de ser o único adoçante. As versões sem sabor e com sabor do mesmo produto podem ser diferentes, portanto não copie automaticamente o registro de ingredientes de uma para outra.

• Alguns adoçantes em tabletes
• Alguns adoçantes de mesa em pó
• Alguns suplementos nutricionais em pó com sabor
• Alguns shakes prontos
• Algumas barras de lanche com teor reduzido de açúcar

Como identificar o aspartame no rótulo

Comece pelos ingredientes, e não pelas alegações em destaque na frente da embalagem. Em geral, os ingredientes são apresentados em ordem decrescente de peso, mas o aspartame pode aparecer perto do fim porque apenas uma pequena quantidade é necessária. Ele pode ser citado diretamente ou indicado pelo número do aditivo.

O rótulo de um alimento que contém aspartame também pode informar que ele contém uma fonte de fenilalanina. Esse é um aviso específico de rotulagem e outro sinal útil ao examinar uma embalagem. Se você faz essa verificação por motivos alimentares pessoais, leia todo o rótulo sempre que escolher um tamanho, sabor ou formato diferente.

Cardápios de restaurantes e alimentos vendidos a granel podem não exibir uma lista completa de ingredientes ao lado do item. Você pode pedir as informações disponíveis sobre ingredientes ou alérgenos, embora o nível de detalhe possa variar. Se as informações não estiverem claras, registre essa incerteza em vez de tentar adivinhar.

• Encontre a lista de ingredientes
• Procure “aspartame” ou “E951”
• Procure a declaração sobre fenilalanina
• Verifique se há vários adoçantes na lista
• Verifique novamente após uma mudança na embalagem ou na receita

Como registrar o aspartame ao acompanhar a alimentação

O acompanhamento de calorias e o acompanhamento de ingredientes respondem a perguntas diferentes. Seu diário pode mostrar a energia e os nutrientes de uma porção sem citar todos os aditivos. Se o aspartame for importante para você, acrescente uma observação curta junto ao registro habitual do alimento.

Salve o sabor e a versão exatos em vez de registrar apenas um nome genérico, como “refrigerante” ou “iogurte”. Isso facilita associar o diário ao rótulo que você realmente leu. Quando a receita mudar, atualize a observação em vez de presumir que o registro anterior ainda é válido.

Não existe uma regra confiável de que todo alimento sem açúcar contém aspartame. Alguns usam outro adoçante, alguns usam uma combinação e outros não são adoçados. Considere as expressões na frente da embalagem como um sinal para investigar, não como uma resposta definitiva.

• Registre o nome completo do produto e do sabor
• Anote “aspartame” ou “E951” ao lado do registro
• Mantenha versões diferentes como alimentos separados no diário
• Revise os registros salvos quando os rótulos mudarem