Čo je arašidové maslo v prášku a ako ho používať?
Arašidové maslo v prášku sa vyrába z pražených arašidov, z ktorých sa odstráni väčšina oleja. Môžeš ho zmiešať s vodou alebo vmiešať do iných jedál, no jeho konzistencia a výživové hodnoty sa líšia od bežného arašidového masla.
Čo je arašidové maslo v prášku
Arašidové maslo v prášku sa vyrába z arašidov, ktoré sa lisujú, aby sa z nich odstránila väčšina prirodzeného oleja, a potom sa pomelú na jemný prášok. Niektoré druhy obsahujú iba arašidy, iné aj cukor, soľ alebo arómy, takže zloženie sa môže líšiť.
Odstránením oleja sa v porovnaní s bežným arašidovým maslom mení pomer tukov, bielkovín a sacharidov. Zároveň vznikne suchá surovina, ktorú môžeš použiť ako prášok alebo zmiešať s tekutinou a pripraviť z nej nátierku.
Ako ho zaznamenávať pri sledovaní jedla
Zaznamenaj množstvo a značku, ktoré skutočne použiješ, a nepovažuj arašidové maslo v prášku a bežné arašidové maslo za zameniteľné. Výživové hodnoty sa medzi výrobkami líšia, najmä ak obsahujú pridané zložky.
Skontroluj, či sú údaje na obale uvedené pre suchý prášok alebo pre porciu pripravenú zmiešaním s vodou. Voda pridá hmotnosť a objem, ale žiadnu energiu, takže zvyčajne bude záznam prehľadnejší, ak prášok odvážiš ešte pred zmiešaním.
Ako prášok používať
Prášok môžeš vmiešať do ovsenej kaše, jogurtu, cesta na palacinky alebo smoothie. Dodá im arašidovú chuť bez hustej konzistencie bežného arašidového masla. Pridávaj ho postupne, pretože absorbuje vlhkosť a zmes môže byť suchšia.
Ak z neho chceš pripraviť nátierku, zmiešaj ho s trochou vody a miešaj dohladka; ako východisko sa riaď pokynmi na obale. Na hustejšiu konzistenciu použi menej vody, na redšiu pridaj trochu viac.
Ako si vybrať medzi arašidovým maslom v prášku a bežným arašidovým maslom
Arašidové maslo v prášku sa hodí, keď chceš arašidovú chuť, jednoduché miešanie alebo väčšiu kontrolu nad konzistenciou. Bežné arašidové maslo obsahuje viac prirodzeného oleja z arašidov a zvyčajne má výraznejšiu chuť a hladšiu konzistenciu v ústach.
Ani jedna možnosť nemusí nahradiť tú druhú; najlepšia voľba závisí od receptu a od toho, čo chceš sledovať. Porovnaj zloženie, údaj, na aký základ sa vzťahuje porcia, a výživové údaje. Nezabúdaj, že arašidové maslo v prášku stále obsahuje arašidy.