Víte, co máte na talíři
Vepřová roláda
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 194 kcal —
- Bílkoviny 18 g 36%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 14 g 17%
- Nasycené mastné kyseliny 4,9 g 25%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 194 | 18 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 9 g | 0 g | 6,8 g |
| 150 g | 150 g | 291 | 27 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 388 | 36 g | 0 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 485 | 45 g | 0 g | 34 g |
Podobné potraviny
- Rolovaná vepřová pečeněs omáčkou158 kcal / 100 g
- Vepřská sekaná183 kcal / 100 g
- Šunkové závitkyv aspiku90 kcal / 100 g
- Šunková rolovací klobása173 kcal / 100 g
- Jehněčí roláda178 kcal / 100 g
- Hovězí roládapřipravená157 kcal / 100 g
- Telecí roláda196 kcal / 100 g
- Rolovaná slaninavepřové530 kcal / 100 g
- Zpracované plátky vepřového masa175 kcal / 100 g
- Telecí roládová klobása s vepřovým masem157 kcal / 100 g
Otázky o potravině Vepřová roláda
Jak dlouho péct vepřovou roládu?
Zprudka ji opeč ze všech stran, pak ji peč zakrytou při 160–170 °C. Čas závisí na velikosti; u rolády s nádivkou změř teplotu ve středu a dopeč ji alespoň na 75 °C.
Čím naplnit vepřovou roládu?
Do plátku vepřového bůčku nebo kýty se hodí míchaná vejce, kyselá okurka a plátky šunky či uzeniny. Náplň nech před rolováním vychladnout a roládu pevně svaž provázkem, aby při pečení držela tvar.
Jak poznám, že je vepřová roláda hotová?
Nejspolehlivější je vpichový teploměr zasunutý do středu rolády; u nádivky dosáhni alespoň 75 °C. Před krájením ji nech asi 10 minut odpočinout, aby se šťáva tolik neuvolňovala.
Jak skladovat upečenou vepřovou roládu?
Po vychladnutí ji dej do uzavřené nádoby do lednice a sněz do 3 dnů. Zbylé plátky můžeš zamrazit; rozmraz je v lednici a prohřej tak, aby byly horké i uprostřed.
Co podávat k vepřové roládě?
K české roládě se hodí bramborová kaše, vařené brambory nebo rýže a šťáva z výpeku. Kyselá okurka či zelný salát příjemně doplní tučnější náplň.
Dá se vepřová roláda nahradit hovězí roládou?
Ano, hovězí roláda je chuťově výraznější a libovější: na 100 g má 163 kcal a 8,8 g tuku, zatímco vepřová roláda má 194 kcal a 14 g tuku. Hovězí se může péct déle, proto sleduj měkkost i teplotu ve středu.
Jak nakrájet vepřovou roládu, aby se nerozpadla?
Nech ji po upečení chvíli odpočinout a před krájením odstraň provázek. Použij ostrý nůž a krájej napříč na plátky; příliš horká roláda se při krájení snáz rozvolní.
Zdroj: mvt 03.353 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
