Uzený krocan

Plátky krátce prohřej na pánvi pod pokličkou s trochou vody nebo vývaru; stačí pár minut. V troubě ho zakryj a ohřívej při 160 °C, dokud není horký i uprostřed.

Uchovávej ho dobře zabalený v lednici při teplotě do 4 °C a spotřebuj do tří až čtyř dnů. Pokud je oslizlý, změnil barvu nebo nepříjemně voní, nejez ho.

Jeho kouřová chuť se hodí k hořčici, křenu, kyselým okurkám a výrazným sýrům. Přidej ho do sendviče, těstovinového salátu nebo zeleninového rizota až ke konci vaření.

Nakrájej ho do omelety, zapečených brambor nebo slaného koláče; protože už je tepelně upravený, stačí ho prohřát. V sendviči chutná dobře s hořčičnou pomazánkou a křupavou zeleninou.

Do sendviče ho může zastoupit krůtí šunka, která má 88 kcal a 20,9 g bílkovin na 100 g; chuť ale nebude tak kouřová. Pro výraznější kouřovou chuť zvol uzenou krůtí šunku z prsou.

Ne vždy: uzený krocan může být kus masa nebo plátky z různých částí, zatímco krůtí šunka bývá zpracovaný masný výrobek. Krůtí šunka má 88 kcal na 100 g, uzená krůtí šunka z prsou 124 kcal na 100 g.

Většinou ne, protože se prodává už tepelně upravený; můžeš ho jíst studený nebo jen ohřát. Řiď se pokyny na obalu, zvlášť pokud je výrobek označený jako syrový nebo určený k dalšímu vaření.