Víte, co máte na talíři
Smažená zmrzlina
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 195 kcal —
- Bílkoviny 3,6 g 7%
- Sacharidy 21 g 8%
- Tuky 11 g 14%
- Nasycené mastné kyseliny 5,8 g 29%
- Vláknina 0,2 g 1%
- Cukry 14 g —
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 3,6 g | 21 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 1,8 g | 11 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 5,4 g | 32 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 7,2 g | 43 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 9 g | 53 g | 27 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Smažená zmrzlina
Jak se smažená zmrzlina připravuje doma?
Zmrzlinu vytvaruj do pevných koulí, obal je v rozdrcených kukuřičných lupíncích nebo strouhance a dej alespoň na dvě hodiny do mrazáku. Pak je smaž po jedné v oleji rozehřátém na 180 °C zhruba 10–15 sekund, jen aby obal zezlátnul.
Jak zabránit tomu, aby se smažená zmrzlina při smažení rozpustila?
Koule musí být před smažením opravdu tvrdé a obal souvislý; pomůže i druhá vrstva obalu a další zmrazení. Smaž krátce v dostatečně horkém oleji a hotovou kouli hned vyndej děrovanou naběračkou.
Dá se smažená zmrzlina připravit předem?
Ano. Obalené koule můžeš připravit několik hodin předem a nechat je v mrazáku na tácku; před smažením je nepovoluj. Už usmaženou smaženou zmrzlinu znovu nezmrazuj, obal by zvlhl a ztratil křupavost.
S čím se smažená zmrzlina podává?
Často se podává s medem, čokoládovou nebo karamelovou polevou a šlehačkou. Křupavý obal dobře doplní také skořice a čerstvé ovoce; přidej je až těsně před podáváním.
Proč se zmrzlina při smažení hned nerozteče?
Uvnitř zůstane studená díky tomu, že je předem hluboce zmrazená, a obal se v horkém oleji rychle opeče. Ochrana ale trvá jen krátce, proto smaženou zmrzlinu podávej ihned.
Jaký obal je na smaženou zmrzlinu nejlepší?
Drcené kukuřičné lupínky vytvoří výrazně křupavý obal, zatímco strouhanka bývá jemnější. Pro pevnější krustu můžeš kouli nejprve obalit v rozšlehaném vejci a pak v lupíncích; po obalení ji znovu zmraz.
Zdroj: ausnut F004445 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
