Máslové sušenky

Studené máslo rychle zapracuj do mouky a cukru, těsto krátce spoj a nech aspoň 30 minut chladit. Sušenky peč při 180 °C zhruba 10–12 minut, jen do lehkého zezlátnutí okrajů; na plechu ještě zpevní.

Sušenky rozdrť najemno, promíchej s rozpuštěným máslem a směs pevně upěchuj na dno formy. Před přidáním náplně ji dej asi na 10 minut do lednice, případně korpus krátce předpeč podle receptu.

Po úplném vychladnutí je dej do dobře uzavřené dózy a ulož na suché, chladné místo. Nedávej je vedle měkkého pečiva ani do lednice, kde snadno natáhnou vlhkost a pachy.

Hodí se ke kávě, černému čaji i kakau; jejich máslová chuť dobře doplňuje také kyselý jogurt, citronový krém nebo čerstvé ovoce. Rozdrobené je můžeš nasypat na pudink či zmrzlinu.

Do nepečeného korpusu je můžeš vyměnit za čajové nebo křehké sušenky; protože se mohou lišit sladkostí a množstvím tuku, přidávej rozpuštěné máslo postupně, až drobenka po stisknutí drží pohromadě.

Na 100 g mají máslové kakaové sušenky podobné množství energie: 497 kcal oproti 496 kcal u máslových sušenek. Obsahují také o něco více vlákniny, 3,65 g oproti 2,6 g.

Podívej se na začátek seznamu složek: máslo by mělo být uvedené mezi prvními, ne až za levnějšími tuky. Sušenky také prohlédni, jestli nejsou polámané nebo navlhlé; po otevření obalu je přesuň do uzavíratelné dózy.