Kávový koláč

Ne vždy. V angličtině označení „coffee cake“ často znamená koláč podávaný ke kávě, ne koláč s kávovou příchutí; recepty s kávou obvykle obsahují espresso nebo instantní kávu v těstě či polevě.

Zapíchni doprostřed špejli: měla by vyjít čistá nebo jen s pár suchými drobečky. Pokud ulpívá syrové těsto, peč dál po pěti minutách; povrch při tom můžeš volně přikrýt alobalem, aby příliš nezhnědl.

Drobenku připrav z vychlazeného másla, cukru a mouky a rozdrob ji prsty až těsně před pečením. Koláč peč přibližně při 175 °C; po vychladnutí bude drobenka pevnější a křupavější.

Vychladlý koláč uchovávej přikrytý při pokojové teplotě, obvykle dva až tři dny. Koláč s krémovou či sýrovou náplní dej do lednice; jednotlivé porce můžeš také dobře zabalit a zmrazit.

Podává se ke kávě nebo čaji, často jako sladká snídaně či svačina. K drobence se hodí ovoce, například jablka nebo borůvky, a kávovou chuť zvýrazní skořice či ořechy.

Kávový koláč bývá sypaný drobenkou a často se jí ke kávě; banánový dort získává vláčnost a chuť z rozmačkaných banánů. Banánový dort má 309 kcal na 100 g, zatímco kávový koláč má 347 kcal.

Ano: vejce můžeš v těstě nahradit rozmačkaným banánem nebo jablečným pyré, počítej ale s hutnější a vlhčí střídou. U drobenky vejce většinou vůbec potřeba není; zkontroluj také složení ostatních surovin.