Sausage ng usa

Painitin ang kawali sa katamtamang apoy at lutuin ang sausage nang mga 12–15 minuto, baligtarin paminsan-minsan para maluto nang pantay. Sukatin sa gitna: dapat umabot sa 71 °C; huwag tusukin para hindi tumagas ang katas.

Pinakamaaasahan ang thermometer: ipasok sa pinakagitna ng sausage at tiyaking 71 °C ang temperatura. Hindi sapat na maging kayumanggi ang balat o malinaw ang lumalabas na katas para matiyak na luto ang loob.

Ilagay ang hilaw na sausage sa refrigerator at lutuin sa loob ng isa hanggang dalawang araw; puwede itong i-freeze kung hindi agad gagamitin. Itago ang nalutong tira sa saradong lalagyan sa refrigerator at kainin sa loob ng tatlo hanggang apat na araw.

Bagay ito sa niligis na patatas, inihaw na gulay, repolyo o maasim na sawsawan gaya ng mustard. Maaari mo rin itong hiwain at ihalo sa pasta o nilaga para kumalat ang lasa nito sa buong ulam.

Puwede sa mga recipe gaya ng pasta, sandwich o ginisang gulay, pero mas kakaiba at mas malasa ang sausage ng usa kaysa karaniwang sosis na baboy. Tikman muna bago magdagdag ng asin, lalo na kung maalat o maraming pampalasa ang sausage.

Ang sausage ng usa ay giniling na karne na hinaluan ng pampalasa at kadalasan ay taba, kaya mas malasa at mas madaling panatilihing makatas. Sa bawat 100 g, ang karne ng usa ay may 112 kcal at 20.6 g na protina; ang sausage ay may 230 kcal at 17 g na protina.

Huwag kainin nang hilaw ang sausage na hindi malinaw na handa nang kainin: maaaring may mikrobyo ang giniling na karne. Ihiwalay ito sa pagkaing luto habang naghahanda, at hugasan ang kamay at mga gamit na nadikitan nito.