Znajte što je na vašem tanjuru
Svinjske čvarci
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 580 kcal —
- Bjelančevine 54 g 108%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 40 g 52%
- Zasićene masti 14 g 68%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 1252 mg 54%
- Kolesterol 119 mg 40%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 1,8 mg 11%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Biotin (B7) 14 µg 47%
- Folna kiselina (B9) 23 µg 6%
- Kolin 164 mg 30%
Minerali
- Kalcij 27 mg 2%
- Željezo 0,67 mg 4%
- Magnezij 9,7 mg 2%
- Fosfor 96 mg 8%
- Kalij 146 mg 3%
- Cink 0,59 mg 5%
- Bakar 0,17 mg 19%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 13,6 µg 25%
- Jod 0 µg 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 580 | 54 g | 0 g | 40 g |
| 50 g | 50 g | 290 | 27 g | 0 g | 20 g |
| 150 g | 150 g | 869 | 81 g | 0 g | 61 g |
| 200 g | 200 g | 1159 | 108 g | 0 g | 81 g |
| 250 g | 250 g | 1449 | 135 g | 0 g | 101 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Svinjske čvarci
Kako se rade svinjski čvarci?
Sitno narezana svinjska masnoća polako se topi u kotlu ili loncu, uz miješanje, dok se masnoća ne ocijedi, a komadi ne postanu zlatni i hrskavi. Na kraju se ocijede i posole; dulje prženje daje tamnije, tvrđe čvarke.
Kako čuvati svinjske čvarke da ostanu hrskavi?
Potpuno ohlađene čuvaj u dobro zatvorenoj posudi na suhom i hladnom mjestu. Vlaga ih omekša, pa ih nemoj zatvarati dok su topli; za vraćanje hrskavosti kratko ih zagrij u pećnici.
S čim se jedu svinjski čvarci?
Dobro pristaju uz kruh, luk i kiselo zelje, a često se poslužuju uz sir i domaće suhomesnate proizvode. Od usitnjenih čvaraka rade se i čvarci s jajima ili nadjev za čvarkušu.
Mogu li se svinjski čvarci upotrijebiti u tijestu?
Da. Sitno samljeveni ili nasjeckani čvarci umiješaju se u dizano tijesto za čvarkušu, pogačice ili slane kiflice; tijesto se često preklapa kako bi se dobili hrskavi, lisnati slojevi.
Jesu li svinjski čvarci isto što i svinjska kožica?
Nisu: čvarci nastaju topljenjem masnog svinjskog tkiva, dok se hrskava svinjska kožica pravi od kože, koja se obično kuha, suši i prži. Kožica je često napuhana i lagana, a čvarci su zbijeniji i masniji.
Zašto su svinjski čvarci hrskavi?
Tijekom topljenja iz masnog tkiva izlazi mast, a preostali komadići gube vodu i postaju zapečeni. Kad se ocijede i ohlade, njihova suha, pržena površina daje karakterističnu hrskavost.
Izvor: Frida (Denmark) 1103 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
