Znajte što je na vašem tanjuru
Ponzu umak
Kalorije i nutritivne vrijednosti
domaći
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 99 kcal —
- Bjelančevine 2 g 4%
- Ugljikohidrati 23 g 8%
- Masti 0,1 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 0,4 g 1%
- Šećeri 21 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 2 g | 23 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 1 g | 11 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 3 g | 34 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 4 g | 45 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 5 g | 56 g | 0,3 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Ponzu umak
Što je ponzu umak i kakva mu je okus?
To je japanski umak na bazi soja-umaka i citrusa, često s mirinom i dashijem. Slan je, kiselkast i mirisan, pa jelu daje svježinu bez teškog, kremastog okusa.
Kako napraviti ponzu umak kod kuće?
Pomiješaj 4 žlice soja-umaka, 2 žlice limunova ili limetina soka, 1 žlicu mirina i 1 žlicu rižina octa. Za dublji okus dodaj komadić kombua i ostavi smjesu u hladnjaku nekoliko sati, pa ga izvadi.
Za što se upotrebljava ponzu umak?
Posluži ga uz sashimi, gyoze, kuhani tofu ili shabu-shabu, japansko jelo u kojem se tanko narezano meso i povrće kratko kuhaju u temeljcu. Dobar je i kao preljev za salatu ili umak za umakanje.
Treba li ponzu umak kuhati?
Ne moraš ga kuhati: citrusna aroma najbolje se osjeti kad ga dodaš na kraju ili poslužiš hladnog. Ako ga stavljaš u toplu tavu, umiješaj ga pred kraj kuhanja umjesto da dugo vrije.
Kako čuvati ponzu umak nakon otvaranja?
Drži ga dobro zatvorenog u hladnjaku nakon otvaranja. Domaći ponzu također čuvaj u hladnjaku i potroši u roku od tjedan dana.
Čime mogu zamijeniti ponzu umak?
Pomiješaj soja-umak s limunovim ili limetinim sokom i malo rižina octa; dodaj malo mirina ako želiš blaži, zaokruženiji okus. Limun daje dobru zamjenu za japanske citruse, premda neće imati isti miris.
Sadrži li ponzu umak soju ili gluten?
Obično sadrži soju, a soja-umak često sadrži i pšenicu; dashi može sadržavati ribu. Sastav se razlikuje među proizvodima, pa kod alergije provjeri popis sastojaka.
Izvor: mvt 10.204 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
