Znajte što je na vašem tanjuru
Pho
Kalorije i nutritivne vrijednosti
bez mesa
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 37 kcal —
- Bjelančevine 1,4 g 3%
- Ugljikohidrati 5,4 g 2%
- Masti 0,9 g 1%
- Zasićene masti 0,1 g 1%
- Vlakna 0,5 g 2%
- Šećeri 0,6 g —
- Natrij 357 mg 16%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 22 µg 2%
- Vitamin C 5,5 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Vitamin K 6,8 µg 6%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 1%
- Niacin (B3) 0,16 mg 1%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folna kiselina (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 4,7 mg 1%
Minerali
- Kalcij 26 mg 2%
- Željezo 0,27 mg 2%
- Magnezij 7 mg 2%
- Fosfor 21 mg 2%
- Kalij 53 mg 1%
- Cink 0,17 mg 2%
- Bakar 0,04 mg 4%
- Selen 1,9 µg 3%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 1,4 g | 5,4 g | 0,9 g |
| 1 porcija | 245 g | 91 | 3,5 g | 13 g | 2,3 g |
| 2 porcije | 490 g | 181 | 7 g | 27 g | 4,6 g |
| ½ porcije | 122,5 g | 45 | 1,7 g | 6,6 g | 1,1 g |
| 3 porcije | 735 g | 272 | 10 g | 40 g | 6,8 g |
| 4 porcije | 980 g | 363 | 14 g | 53 g | 9,1 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 0,7 g | 2,7 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 56 | 2,1 g | 8,1 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 74 | 2,8 g | 11 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 93 | 3,6 g | 14 g | 2,3 g |
Pitanja o namirnici Pho
Kako se priprema juha za pho?
Za goveđu juhu kratko prokuhaj kosti, isperi ih pa ih polako kuhaj nekoliko sati s prepečenim đumbirom i lukom te začinima poput zvjezdastog anisa, cimeta i klinčića. Pjena koja se skupi na površini daje bistriju juhu kad je redovito uklanjaš.
Kako pripremiti rižine rezance za pho da se ne slijepe?
Pripremi ih prema uputama na pakiranju, obično kratkim namakanjem ili kuhanjem. Ocijedi ih i rasporedi u zdjele neposredno prije posluživanja; vruću juhu ulij preko njih, a ne ostavljaj ih da dugo stoje u loncu.
Koje meso ide u pho i kada ga dodati?
U pho se često stavljaju tanko narezana govedina, kuhana govedina ili piletina. Vrlo tanke ploške sirove govedine možeš položiti na rezance pa ih preliti kipućom juhom; piletinu skuhaj do kraja, a kuhano meso nareži i dodaj u zdjelu.
Što se poslužuje uz pho?
Pho se često dovršava svježim začinskim biljem, klicama mungo-graha, kriškama limete i čilijem. U zdjelu možeš dodati tajlandski bosiljak ili korijandar; umak od čilija i hoisin poslužuju se sa strane.
Koliko dugo pho može stajati u hladnjaku?
Ohlađenu juhu čuvaj u zatvorenoj posudi u hladnjaku do tri do četiri dana. Rezance i svježe dodatke spremi odvojeno kako se ne bi raskuhali ili omekšali; juhu možeš i zamrznuti.
Je li pho vijetnamsko jelo i što znači njegov naziv?
Pho je poznata vijetnamska juha s rižinim rezancima, juhom i dodacima poput mesa i začinskog bilja. Naziv se u hrvatskom najčešće piše „pho”, a ne prevodi.
Izvor: FNDDS (USDA) 28310335 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
