Nizozemska kobasica frikandel

To je dugačka, glatka kobasica bez ovitka, najčešće napravljena od mljevenog mesa peradi i svinjetine. Poslužuje se pržena, često u pecivu ili s umakom.

Zamrznutu frikandel prži u ulju zagrijanom na 175 °C oko 4–5 minuta, dok ne bude vruća i zlatnosmeđa. U fritezi na vrući zrak obično treba oko 8–10 minuta na 200 °C; okreni je na polovici pečenja.

Čest izbor su majoneza, kečap ili curry umak, a u Nizozemskoj se često poslužuje s lukom i curry kečapom kao frikandel speciaal. Dobro pristaju i pomfrit ili pecivo.

Prženu frikandel zareži uzdužno, ali ne sasvim do kraja. Napuni je majonezom, curry kečapom i sitno sjeckanim sirovim lukom.

Može: posloži je na lim obložen papirom za pečenje i peci na 200 °C oko 15–20 minuta, okrećući je jednom. Slijedi upute na pakiranju jer se vrijeme razlikuje među proizvodima.

Drži je zamrznutu do pripreme ako je kupljena smrznuta. Nakon odmrzavanja čuvaj je poklopljenu u hladnjaku i pripremi u roku od jednog dana; već pečene ostatke ohladi i pojedi unutar dva dana.

Nazivi se često upotrebljavaju za istu vrstu nizozemske kobasice. Nizozemski frikandel ima 10 g proteina na 100 g, a sličan proizvod opisan kao frikandel ima 13,1 g.

Rolica je frikandel omotan lisnatim tijestom i pečen kao pecivo, pa ima više ugljikohidrata: 25,4 g na 100 g, naspram 9,2 g u frikandelu. Frikandel se obično prži i jede bez tijesta.