Znajte što je na vašem tanjuru
Kratkozrna riža
Kalorije i nutritivne vrijednosti
bijela, kuhana, sa soli
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 129 kcal —
- Bjelančevine 2,3 g 5%
- Ugljikohidrati 29 g 10%
- Masti 0,3 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 0,4 g 1%
- Šećeri 0,1 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 2,3 g | 29 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 1,2 g | 14 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 3,5 g | 43 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 4,6 g | 57 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 5,8 g | 72 g | 0,8 g |
Slične namirnice
- Kratkozrna riža za kašubijela, sušena, nekuhana361 kcal / 100 g
- Kratkozrnata bijela rižakuhano130 kcal / 100 g
- Kratkozrnsta bijela rižasirovo, neojačano358 kcal / 100 g
- Dugozrnata rižakuhana, sa soli113 kcal / 100 g
- Bijela riža kratkog zrnaza kašu, nekuhana357 kcal / 100 g
- Dugozrnasta bijela rižaobični, kuhani, neobogaćeni, sa solju130 kcal / 100 g
- Rižakuhana133 kcal / 100 g
- Kuhana srednjezrnata bijela rižakuhano130 kcal / 100 g
- Bijela rižapredkuhana, kuhana116 kcal / 100 g
- Srednjezrnasta bijela rižakuhano, neobogaćeno130 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Kratkozrna riža
Kako skuhati kratkozrnu rižu da bude mekana, ali ne raskuhana?
Isperi je nekoliko puta dok voda ne bude gotovo bistra, pa je ostavi da se namače oko 20 minuta i ocijedi. Kuhaj je poklopljenu na laganoj vatri, s približno jednakom količinom vode i riže, oko 12 minuta; zatim je ostavi poklopljenu još 10 minuta.
Treba li kratkozrnu rižu isprati prije kuhanja?
Da, ispiranje uklanja dio površinskog škroba i pomaže da se zrna ne slijepe u jednu masu. Za sushi je ipak poželjna ljepljivost, pa je isperi tek toliko da voda postane manje mutna.
Je li kratkozrna riža dobra za sushi?
Da, kratka, puna zrna nakon kuhanja postaju ljepljiva pa se lako oblikuju u sushi. Nakon kuhanja umiješaj začin od rižina octa, šećera i soli dok je riža još topla, ali nemoj je gnječiti.
U kojim se jelima upotrebljava kratkozrna riža?
Osim za sushi, upotrebljava se za rižin puding, onigiri i jela u kojima se želi kremasta ili ljepljiva tekstura. Za rižin puding kuhaj je polako u mlijeku uz često miješanje.
Kako čuvati kuhanu kratkozrnu rižu?
Ohladi je brzo, prebaci u plitku zatvorenu posudu i spremi u hladnjak najkasnije dva sata nakon kuhanja. Potroši je unutar jednog dana, a pri podgrijavanju dodaj malo vode i zagrij je dok cijela porcija ne bude vrlo vruća.
Može li dugozrnata riža zamijeniti kratkozrnu?
Može, ali neće dati jednako ljepljiv rezultat: dugozrnata riža ostaje rastresitija. Za sushi ili onigiri odaberi kratkozrnu; dugozrnata je bolja zamjena kad želiš da se zrna u prilogu lako razdvajaju.
Koja je razlika između kratkozrne i srednjezrnate riže?
Kratkozrna riža obično je okruglija i nakon kuhanja ljepljivija, dok srednjezrnata zadržava nešto više odvojenih zrna. Za kremasti rižin puding prikladne su obje, a za sushi je kratkozrna pouzdaniji izbor.
Izvor: slv 4591 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
