Znajte što je na vašem tanjuru
Kavijár
Kalorije i nutritivne vrijednosti
crni i crveni, zrnasti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 264 kcal —
- Bjelančevine 25 g 49%
- Ugljikohidrati 4 g 1%
- Masti 18 g 23%
- Zasićene masti 4,1 g 20%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 1500 mg 65%
- Kolesterol 588 mg 196%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 271 µg 30%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 2,9 µg 14%
- Vitamin E 1,9 mg 13%
- Vitamin K 0,6 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,62 mg 48%
- Niacin (B3) 0,12 mg 1%
- Pantotenska kiselina (B5) 3,5 mg 70%
- Vitamin B6 0,32 mg 19%
- Folna kiselina (B9) 50 µg 13%
- Vitamin B12 20 µg 833%
- Kolin 491 mg 89%
Minerali
- Kalcij 275 mg 21%
- Željezo 11,9 mg 66%
- Magnezij 300 mg 71%
- Fosfor 356 mg 28%
- Kalij 181 mg 4%
- Cink 0,95 mg 9%
- Bakar 0,11 mg 12%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 65,5 µg 119%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 264 | 25 g | 4 g | 18 g |
| 1 porcija | 16 g | 42 | 3,9 g | 0,6 g | 2,9 g |
| 2 porcije | 32 g | 84 | 7,9 g | 1,3 g | 5,7 g |
| ½ porcije | 8 g | 21 | 2 g | 0,3 g | 1,4 g |
| 3 porcije | 48 g | 127 | 12 g | 1,9 g | 8,6 g |
| 4 porcije | 64 g | 169 | 16 g | 2,6 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 12 g | 2 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 396 | 37 g | 6 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 528 | 49 g | 8 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 660 | 62 g | 10 g | 45 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Kavijár
Koliko kavijara ide po osobi?
Kao predjelo računaj na žlicu od 16 g po osobi; uz blini, tost ili jaje možeš poslužiti i manju količinu jer je okus vrlo intenzivan.
Kako se kavijar poslužuje?
Posluži ga dobro ohlađenog, ali ne zamrznutog, najbolje na ledu. Uzmi ga žličicom od sedefa ili drugog nemetalnog materijala i stavi na blini, tost ili polovicu tvrdo kuhanog jajeta.
Smije li se kavijar kuhati ili pržiti?
Nemoj ga kuhati ni pržiti: toplina narušava nježnu teksturu i pojačava slanost. Dodaj ga na gotovo jelo, primjerice na tople blini, krumpir ili kajganu, neposredno prije posluživanja.
Koliko dugo kavijar može stajati nakon otvaranja?
Otvorenu posudicu dobro zatvori, drži u najhladnijem dijelu hladnjaka i potroši u roku od jednog do dva dana. Nemoj je ostavljati na stolu dok se jelo poslužuje.
Po čemu se kavijar razlikuje od riblje ikre?
Kavijar je ikra jesetre, obično soljena i pripremljena za posluživanje. Riblja ikra širi je naziv za ikru različitih riba, primjerice lososa ili bakalara, pa nije svaka riblja ikra kavijar.
Čime možeš zamijeniti kavijar?
Za sličan slani, morski dodatak posluži ikru lososa ili ikru lumpfish ribe. Imaju drukčiju veličinu zrnaca i okus, pa ih nemoj predstavljati kao kavijar od jesetre.
Je li kavijar jako slan?
Da, sol je važan dio njegova okusa i čuvanja. Žlica od 16 g sadrži 240 mg natrija, zato ga posluži u maloj količini i izostavi dodatnu sol u jelu.
Izvor: USDA FoodData Central 174188 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
