Znajte što je na vašem tanjuru
Farofa
Kalorije i nutritivne vrijednosti
tradicionalna brazilska priprema, sa sojinim uljem, lukom i češnjakom, sa solju, brazilska
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 365 kcal —
- Bjelančevine 1,4 g 3%
- Ugljikohidrati 80 g 29%
- Masti 2,8 g 4%
- Vlakna 6,5 g 23%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 365 | 1,4 g | 80 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 0,7 g | 40 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 548 | 2,1 g | 120 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 730 | 2,9 g | 160 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 913 | 3,6 g | 200 g | 7 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Farofa
Kako se priprema farofa?
Na srednjoj vatri rastopi maslac ili zagrij ulje, dodaj brašno manioke i miješaj 5–8 minuta, dok ne postane zlatno i lagano hrskavo. Posoli pred kraj; ako je farofa već pržena, dovoljno ju je kratko zagrijati.
Uz koja se jela poslužuje farofa?
Posluži je uz feijoadu, pečeno meso, piletinu ili ribu, često uz rižu i grah. Pospi je po tanjuru netom prije jela da ostane hrskava.
Što možeš dodati u farofu?
Uprži sitno nasjeckani luk na maslacu ili ulju pa umiješaj brašno manioke. Za bogatiju verziju dodaj prženu slaninu, jaje ili nasjeckane masline; svježi peršin umiješaj na kraju.
Kako se čuva farofa?
Ohlađenu farofu spremi u čistu, dobro zatvorenu posudu na suho i hladno mjesto. Ako sadrži jaje, slaninu ili drugo kvarljivo dodatno, čuvaj je u hladnjaku i pojedi u roku od nekoliko dana.
Može li se farofa napraviti od tapioke umjesto brašna manioke?
Ne baš: tapioka je škrob manioke i pri zagrijavanju postaje ljepljiva, dok se farofa radi od krupnijeg, suhog brašna manioke koje se može tostirati. Za sličnu mrvičastu teksturu potraži grubo brašno manioke, poznato i kao farinha de mandioca.
Kako se farofa od brašna manioke razlikuje od farofe sa slaninom?
Farofa sa slaninom ima više proteina i masti: na 100 g sadrži 8,06 g proteina i 24,6 g masti, dok farofa sadrži 1,4 g proteina i 2,8 g masti. Slanina joj daje slaniji, dimljeni okus.
Izvor: tbca BRC0711N · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
