Znajte što je na vašem tanjuru
Baskijski kolač
Kalorije i nutritivne vrijednosti
prhko tijesto, s trešnjama
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 395 kcal —
- Bjelančevine 4,3 g 9%
- Ugljikohidrati 63 g 23%
- Masti 14 g 17%
- Zasićene masti 9,1 g 45%
- Vlakna 1,4 g 5%
- Šećeri 42 g —
- Natrij 170 mg 7%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 395 | 4,3 g | 63 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 198 | 2,2 g | 32 g | 6,8 g |
| 150 g | 150 g | 593 | 6,5 g | 95 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 790 | 8,6 g | 127 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 988 | 11 g | 158 g | 34 g |
Pitanja o namirnici Baskijski kolač
Što je Baskijski kolač?
To je prhki kolač od masnog tijesta, najčešće punjen slastičarskom kremom ili džemom od crnih trešanja. Nije isto što i baskijska torta od sira, koja se peče bez tijesta i ima zagorjelu površinu.
Kako se priprema tijesto za Baskijski kolač?
Tijesto zamijesi kratko, samo dok se sastojci ne povežu, pa ga ohladi barem sat vremena da se maslac stisne i da se lakše oblikuje. Razvaljaj dva diska: jedan za dno i rub kalupa, drugi za poklopac.
Čime se puni Baskijski kolač?
Najčešći nadjevi su gusta slastičarska krema s vanilijom i džem od crnih trešanja. Nadjev rasporedi po tijestu, ali ostavi rub slobodan kako bi se gornji sloj mogao dobro spojiti s donjim.
Koliko dugo i na kojoj temperaturi treba peći Baskijski kolač?
Peci ga na 180 °C oko 35–45 minuta, dok površina ne postane zlatnosmeđa. Prije pečenja premaži vrh razmućenim jajetom i vilicom utisni karakterističan ukras, često križ.
Kako se čuva Baskijski kolač?
Kolač sa slastičarskom kremom čuvaj pokriven u hladnjaku i pojedi u roku od nekoliko dana. Prije posluživanja ostavi ga kratko na sobnoj temperaturi kako bi tijesto omekšalo i aroma kreme došla do izražaja.
Uz što se poslužuje Baskijski kolač?
Posluži ga uz kavu ili čaj, narezan na kriške. Ako je punjen kremom, voće poput malina ili krušaka može mu dodati svježinu, ali tradicionalni kolač često se jede bez dodataka.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 23803 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
