דעו מה יש בצלחת שלכם

חמאה מוקצפת

קלוריות וערכים תזונתיים

מוקצפת, עם מלח

731
קלוריותkcal לכל 100 g
חלבון0.5 g
פחמימות0 g
שומן78 g

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי
  • קלוריות 731 kcal —
  • חלבון 0.5 g 1%
  • פחמימות 0 g 0%
  • שומן 78 g 100%
  • שומן רווי 45 g 227%
  • סיבים תזונתיים 0 g 0%
  • סוכרים 0.1 g —
  • נתרן 583 mg 25%
  • כולסטרול 225 mg 75%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

  • ויטמין A 683 µg 76%
  • ויטמין C 0 mg 0%
  • ויטמין D 0 µg 0%
  • ויטמין E 1.4 mg 9%
  • ויטמין K 4.6 µg 4%
  • תיאמין (B1) 0.01 mg 1%
  • ריבופלבין (B2) 0.06 mg 5%
  • ניאצין (B3) 0.02 mg 0%
  • חומצה פנטותנית (B5) 0.1 mg 2%
  • ויטמין B6 0.01 mg 0%
  • פולאט (B9) 4 µg 1%
  • ויטמין B12 0.07 µg 3%
  • כולין 18.8 mg 3%

מינרלים

  • סידן 23 mg 2%
  • ברזל 0.05 mg 0%
  • מגנזיום 1 mg 0%
  • זרחן 24 mg 2%
  • אשלגן 41 mg 1%
  • אבץ 0.05 mg 0%
  • נחושת 0.01 mg 1%
  • מנגן 0 mg 0%
  • סלניום 0 µg 0%

קלוריות לפי מנה

מנהמשקלקלוריותחלבוןפחמימותשומן
100 g100 g7310.5 g0 g78 g
1 מנה3.8 g280 g0 g3 g
2 מנות7.6 g560 g0 g6 g
½ מנה1.9 g140 g0 g1.5 g
3 מנות11.4 g830.1 g0 g8.9 g
4 מנות15.2 g1110.1 g0 g12 g
50 g50 g3660.2 g0 g39 g
150 g150 g10970.7 g0 g118 g
200 g200 g14621 g0 g157 g
250 g250 g18281.2 g0 g196 g

שאלות על חמאה מוקצפת

מה ההבדל בין חמאה מוקצפת לחמאה רגילה?

בחמאה מוקצפת הוחדר אוויר, ולכן היא קלילה יותר ונמרחת בקלות כשהיא קרה. במתכונים שמודדים חמאה לפי משקל, השתמש באותו משקל ולא באותו נפח.

איך מכינים חמאה מוקצפת בבית?

הנח חמאה רכה, אך לא מומסת, בקערה והקצף במיקסר כמה דקות עד שהיא בהירה ותפוחה. אפשר להוסיף מעט מים קרים או חלב בהדרגה למרקם רך יותר; שמור במקרר.

איך מרככים חמאה מוקצפת במהירות למריחה?

חתוך אותה לפרוסות דקות והנח על צלחת לכמה דקות בטמפרטורת החדר. אל תחמם אותה עד שהיא נמסה, כי כך תאבד את המרקם האוורירי.

איך שומרים חמאה מוקצפת?

שמור אותה בכלי אטום במקרר, והשתמש בסכין נקייה כדי שלא ייכנסו אליה פירורים. להקפאה, עטוף היטב; הפשר במקרר והקצף שוב אם המרקם נעשה דחוס.

עם מה אוכלים חמאה מוקצפת?

היא מתאימה במיוחד למריחה על לחם, לחמניות, טוסט ותירס חם, וגם להגשה לצד תפוחי אדמה אפויים. אפשר לערבב בה שום ועשבי תיבול או מעט דבש לקבלת חמאה מתובלת.

אפשר להשתמש בחמאה מוקצפת באפייה במקום חמאה רגילה?

לעוגיות, עוגות ומאפים שבהם מודדים חמאה בגרמים, בדרך כלל אפשר להשתמש בה באותו משקל. אל תחליף חמאה רגילה בכמות נפח זהה: האוויר שבה גורם לכך שכף או כוס מכילות פחות חמאה.

האם חמאה מוקצפת מכילה פחות שומן מחמאה רגילה?

ההקצפה מוסיפה אוויר ואינה מסירה את השומן; באותה כמות לפי משקל, ההבדל קטן. במאה גרם חמאה מוקצפת יש 78 גרם שומן, לעומת 81.1 גרם בחמאה מלוחה.

האם חמאה מוקצפת מלוחה?

לא בהכרח: אפשר להכין או לקנות חמאה מוקצפת מלוחה וגם גרסה ללא מלח. טעום מעט לפני שאתה ממליח את המנה שאליה אתה מוסיף אותה.

מקור: USDA FoodData Central 173411 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים