ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 731 kcal —
- חלבון 0.5 g 1%
- פחמימות 0 g 0%
- שומן 78 g 100%
- שומן רווי 45 g 227%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0.1 g —
- נתרן 583 mg 25%
- כולסטרול 225 mg 75%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 683 µg 76%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 1.4 mg 9%
- ויטמין K 4.6 µg 4%
- תיאמין (B1) 0.01 mg 1%
- ריבופלבין (B2) 0.06 mg 5%
- ניאצין (B3) 0.02 mg 0%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.1 mg 2%
- ויטמין B6 0.01 mg 0%
- פולאט (B9) 4 µg 1%
- ויטמין B12 0.07 µg 3%
- כולין 18.8 mg 3%
מינרלים
- סידן 23 mg 2%
- ברזל 0.05 mg 0%
- מגנזיום 1 mg 0%
- זרחן 24 mg 2%
- אשלגן 41 mg 1%
- אבץ 0.05 mg 0%
- נחושת 0.01 mg 1%
- מנגן 0 mg 0%
- סלניום 0 µg 0%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 731 | 0.5 g | 0 g | 78 g |
| 1 מנה | 3.8 g | 28 | 0 g | 0 g | 3 g |
| 2 מנות | 7.6 g | 56 | 0 g | 0 g | 6 g |
| ½ מנה | 1.9 g | 14 | 0 g | 0 g | 1.5 g |
| 3 מנות | 11.4 g | 83 | 0.1 g | 0 g | 8.9 g |
| 4 מנות | 15.2 g | 111 | 0.1 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 366 | 0.2 g | 0 g | 39 g |
| 150 g | 150 g | 1097 | 0.7 g | 0 g | 118 g |
| 200 g | 200 g | 1462 | 1 g | 0 g | 157 g |
| 250 g | 250 g | 1828 | 1.2 g | 0 g | 196 g |
שאלות על חמאה מוקצפת
מה ההבדל בין חמאה מוקצפת לחמאה רגילה?
בחמאה מוקצפת הוחדר אוויר, ולכן היא קלילה יותר ונמרחת בקלות כשהיא קרה. במתכונים שמודדים חמאה לפי משקל, השתמש באותו משקל ולא באותו נפח.
איך מכינים חמאה מוקצפת בבית?
הנח חמאה רכה, אך לא מומסת, בקערה והקצף במיקסר כמה דקות עד שהיא בהירה ותפוחה. אפשר להוסיף מעט מים קרים או חלב בהדרגה למרקם רך יותר; שמור במקרר.
איך מרככים חמאה מוקצפת במהירות למריחה?
חתוך אותה לפרוסות דקות והנח על צלחת לכמה דקות בטמפרטורת החדר. אל תחמם אותה עד שהיא נמסה, כי כך תאבד את המרקם האוורירי.
איך שומרים חמאה מוקצפת?
שמור אותה בכלי אטום במקרר, והשתמש בסכין נקייה כדי שלא ייכנסו אליה פירורים. להקפאה, עטוף היטב; הפשר במקרר והקצף שוב אם המרקם נעשה דחוס.
עם מה אוכלים חמאה מוקצפת?
היא מתאימה במיוחד למריחה על לחם, לחמניות, טוסט ותירס חם, וגם להגשה לצד תפוחי אדמה אפויים. אפשר לערבב בה שום ועשבי תיבול או מעט דבש לקבלת חמאה מתובלת.
אפשר להשתמש בחמאה מוקצפת באפייה במקום חמאה רגילה?
לעוגיות, עוגות ומאפים שבהם מודדים חמאה בגרמים, בדרך כלל אפשר להשתמש בה באותו משקל. אל תחליף חמאה רגילה בכמות נפח זהה: האוויר שבה גורם לכך שכף או כוס מכילות פחות חמאה.
האם חמאה מוקצפת מכילה פחות שומן מחמאה רגילה?
ההקצפה מוסיפה אוויר ואינה מסירה את השומן; באותה כמות לפי משקל, ההבדל קטן. במאה גרם חמאה מוקצפת יש 78 גרם שומן, לעומת 81.1 גרם בחמאה מלוחה.
האם חמאה מוקצפת מלוחה?
לא בהכרח: אפשר להכין או לקנות חמאה מוקצפת מלוחה וגם גרסה ללא מלח. טעום מעט לפני שאתה ממליח את המנה שאליה אתה מוסיף אותה.
מקור: USDA FoodData Central 173411 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים