דעו מה יש בצלחת שלכם
לו מיין ירקות
קלוריות וערכים תזונתיים
מנה סינית, ללא בשר, מוכן במסעדה
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 121 kcal —
- חלבון 4.8 g 10%
- פחמימות 19 g 7%
- שומן 2.4 g 3%
- שומן רווי 0.5 g 2%
- סיבים תזונתיים 1.3 g 5%
- סוכרים 2.6 g —
- נתרן 430 mg 19%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 9 µg 1%
- ויטמין C 1.7 mg 2%
- ויטמין D 0.1 µg 1%
- ויטמין E 0.3 mg 2%
- ויטמין K 12.7 µg 11%
- תיאמין (B1) 0.05 mg 4%
- ריבופלבין (B2) 0.12 mg 10%
- ניאצין (B3) 0.81 mg 5%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.27 mg 5%
- ויטמין B6 0.07 mg 4%
- פולאט (B9) 28 µg 7%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 8.9 mg 2%
מינרלים
- סידן 21 mg 2%
- ברזל 1.1 mg 6%
- מגנזיום 14 mg 3%
- זרחן 45 mg 4%
- אשלגן 105 mg 2%
- אבץ 0.36 mg 3%
- נחושת 0.06 mg 7%
- מנגן 0.24 mg 10%
- סלניום 11.7 µg 21%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 4.8 g | 19 g | 2.4 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 2.4 g | 9.4 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 7.2 g | 28 g | 3.5 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 9.5 g | 38 g | 4.7 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 12 g | 47 g | 5.9 g |
שאלות על לו מיין ירקות
איך מכינים לו מיין ירקות בבית?
מבשלים אטריות ביצים לפי הוראות האריזה, מסננים ומקפיצים בווק חם עם מעט שמן. מוסיפים ירקות חתוכים דק, כמו כרוב, גזר ובצל ירוק, ומקפיצים עד שהם רכים מעט אך עדיין פריכים; מערבבים פנימה רוטב סויה.
איך מונעים מאטריות לו מיין להידבק בהקפצה?
מסננים אותן היטב אחרי הבישול ומקפיצים מיד, בלי להשאיר אותן בערימה במסננת. אם מכינים מראש, מערבבים עם מעט שמן; בווק, מוסיפים את האטריות למחבת כשהיא חמה ומקפיצים במנות קטנות.
אילו ירקות מתאימים ללו מיין ירקות?
כרוב, גזר, פטריות, פלפל, נבטים ובצל ירוק מתאימים במיוחד, כי הם מתבשלים במהירות ושומרים על מרקם בהקפצה. חתוך את הירקות לרצועות דקות ודומות בגודלן, והוסף קודם את הקשים, כמו גזר, ואחריהם את הרכים.
מה ההבדל בין לו מיין ירקות לצ'או מין ירקות?
בדרך כלל לו מיין עשוי מאטריות עבות ורכות יותר, שמערבבים עם הרוטב והירקות; צ'או מין נוטה להיות מוקפץ עד שהאטריות שחומות ולעיתים פריכות יותר. במנה הזו יש 121 kcal ל־100 גרם, לעומת 43 kcal בצ'או מין ירקות.
איך שומרים לו מיין ירקות שנשאר?
העבר את המנה לכלי סגור ושמור במקרר עד שלושה ימים. לחימום, הקפץ במחבת עם כף מים כדי לרכך את האטריות, או חמם במיקרוגל כשהכלי מכוסה.
מה ההבדל בין לו מיין ירקות ללו מיין עם עוף?
לו מיין עם עוף מספק יותר חלבון: 9.15 גרם ל־100 גרם, לעומת 4.8 גרם בלו מיין ירקות. שתי המנות מבוססות על אטריות מוקפצות, אבל בגרסה עם העוף מוסיפים בדרך כלל רצועות עוף מבושלות.
האם לו מיין ירקות מכיל אטריות ביצים?
לעיתים קרובות משתמשים באטריות ביצים, אך אפשר להכין את המנה גם מאטריות חיטה ללא ביצים. אם אלרגיה לביצים היא שיקול, ודא שהאטריות והרוטב אינם מכילים ביצים ושלא נגעו במרכיבים כאלה בזמן ההכנה.
איזה רוטב מתאים ללו מיין ירקות?
רוטב סויה, מעט שמן שומשום, שום וג'ינג'ר הם בסיס נפוץ; אפשר להוסיף גם מעט סוכר או חומץ אורז לאיזון. ערבב את הרוטב מראש ושפוך אותו למחבת בסוף, כדי לצפות את האטריות בלי לבשל אותן זמן רב מדי.
מקור: Canadian Nutrient File 7278 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
