דעו מה יש בצלחת שלכם
שמן סויה
קלוריות וערכים תזונתיים
לסלט או לבישול
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 884 kcal —
- חלבון 0 g 0%
- פחמימות 0 g 0%
- שומן 100 g 128%
- שומן רווי 16 g 78%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 0 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 8.2 mg 55%
- ויטמין K 184 µg 153%
- תיאמין (B1) 0 mg 0%
- ריבופלבין (B2) 0 mg 0%
- ניאצין (B3) 0 mg 0%
- חומצה פנטותנית (B5) 0 mg 0%
- ויטמין B6 0 mg 0%
- פולאט (B9) 0 µg 0%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 0.2 mg 0%
מינרלים
- סידן 0 mg 0%
- ברזל 0.05 mg 0%
- מגנזיום 0 mg 0%
- זרחן 0 mg 0%
- אשלגן 0 mg 0%
- אבץ 0.01 mg 0%
- נחושת 0 mg 0%
- מנגן 0 mg 0%
- סלניום 0 µg 0%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 מנה | 13.6 g | 120 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 מנות | 27.2 g | 240 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ מנה | 6.8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6.8 g |
| 3 מנות | 40.8 g | 361 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 מנות | 54.4 g | 481 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
מזונות דומים
שאלות על שמן סויה
האם שמן סויה מתאים לטיגון?
כן. הוא מתאים לטיגון במחבת וגם לטיגון עמוק; לטיגון עמוק חמם אותו לכ־175–180 מעלות צלזיוס, והימנע מחימום עד שהוא מעלה עשן.
אפשר להשתמש בשמן סויה באפייה במקום שמן אחר?
כן, אפשר להחליף בו שמן ניטרלי אחר ביחס של אחד לאחד בעוגות, מאפינס ולחמים. טעמו העדין לא משתלט על המאפה.
איך שומרים שמן סויה אחרי הפתיחה?
סגור היטב את הבקבוק ושמור אותו בארון קריר וחשוך, הרחק מהכיריים ומהשמש. אין צורך לקרר אותו; אם הריח נעשה מעופש או חריף, אל תשתמש בו.
מה ההבדל בין שמן סויה לשמן זית?
בשמן סויה יש יותר ויטמין K: 184 µg ל־100 גרם, לעומת 60.2 µg בשמן זית. טעמו בדרך כלל ניטרלי יותר, ולכן הוא מתאים כשלא רוצים שטעם השמן יורגש.
במה אפשר להחליף שמן סויה?
לטיגון או לאפייה אפשר להחליף אותו בשמן קנולה או בשמן חמניות ביחס של אחד לאחד. בסלט, שמן זית מתאים אם הטעם המובהק שלו משתלב ברוטב.
לאילו מאכלים שמן סויה מתאים?
הטעם העדין שלו מתאים לוויניגרט, להקפצת ירקות ולמרינדות, וגם לטיגון שניצלים ולביבות. ברוטב לסלט, ערבב אותו עם חומץ או מיץ לימון, חרדל ומעט מלח.
האם אפשר להשתמש בשמן סויה כשהוא מעונן או סמיך?
כן. בטמפרטורה נמוכה השמן עלול להפוך למעונן או סמיך, ולעיתים להתבהר שוב כשמחממים אותו בעדינות. ריח מעופש או חריף, ולא שינוי המרקם לבדו, הוא סימן להשליך אותו.
האם שמן סויה מכיל רכיבים תזונתיים מעבר לשומן?
שמן סויה מכיל ויטמין E בכמות של 8.2 מ״ג ל־100 גרם, וויטמין K בכמות של 184 µg ל־100 גרם. כף שמן שוקלת כ־14 גרם.
מקור: USDA FoodData Central 171411 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
