דעו מה יש בצלחת שלכם
מרק בוטנים
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 88 kcal —
- חלבון 3.2 g 6%
- פחמימות 6.7 g 2%
- שומן 5.3 g 7%
- שומן רווי 1.1 g 5%
- סיבים תזונתיים 1.7 g 6%
- סוכרים 2.6 g —
- נתרן 246 mg 11%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 40 µg 4%
- ויטמין C 11 mg 12%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 1.1 mg 7%
- ויטמין K 20.8 µg 17%
- תיאמין (B1) 0.05 mg 4%
- ריבופלבין (B2) 0.05 mg 4%
- ניאצין (B3) 1.8 mg 11%
- ויטמין B6 0.12 mg 7%
- פולאט (B9) 24 µg 6%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 13.4 mg 2%
מינרלים
- סידן 18 mg 1%
- ברזל 0.41 mg 2%
- מגנזיום 30 mg 7%
- זרחן 60 mg 5%
- אשלגן 243 mg 5%
- אבץ 0.45 mg 4%
- נחושת 0.09 mg 10%
- סלניום 0.5 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 3.2 g | 6.7 g | 5.3 g |
| 1 מנה | 245 g | 216 | 7.9 g | 16 g | 13 g |
| 2 מנות | 490 g | 431 | 16 g | 33 g | 26 g |
| ½ מנה | 122.5 g | 108 | 4 g | 8.2 g | 6.5 g |
| 3 מנות | 735 g | 647 | 24 g | 49 g | 39 g |
| 4 מנות | 980 g | 862 | 32 g | 65 g | 52 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 1.6 g | 3.3 g | 2.6 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 4.9 g | 10 g | 7.9 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 6.5 g | 13 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 8.1 g | 17 g | 13 g |
שאלות על מרק בוטנים
איך מכינים מרק בוטנים בלי גושים?
טרוף חמאת בוטנים חלקה עם מצקת מרק חם עד שנוצרת תערובת אחידה, ואז החזר אותה לסיר תוך כדי ערבוב. הוסף אותה אחרי שהירקות התרככו ובשל על בעבוע עדין, לא ברתיחה חזקה.
איך מסמיכים מרק בוטנים שיצא דליל?
ערבב לתוכו עוד מעט חמאת בוטנים, כף אחת בכל פעם, ובשל כמה דקות בין הוספה להוספה. אפשר גם לטחון חלק מהירקות שבסיר ולהחזיר אותם למרק.
מה מגישים לצד מרק בוטנים?
אורז, לחם או פופו מתאימים לטבילה ולספיגת המרק. בצל ירוק, כוסברה, צ'ילי ובוטנים קצוצים מוסיפים מעל רעננות, חריפות וקראנץ'.
באילו מאכלים מוכרים משתמשים במרק בוטנים?
מרק בוטנים הוא בסיס לתבשילי בוטנים סמיכים, ובמטבחי מערב אפריקה מגישים גרסאות שלו עם עוף, ירקות או אורז. בגאנה מוכר מרק בוטנים בשם nkate nkwan.
כמה זמן אפשר לשמור מרק בוטנים במקרר?
העבר את המרק לכלי סגור והכנס למקרר בתוך שעתיים מהבישול; שמור אותו עד שלושה ימים. בחימום, ערבב היטב וחמם עד שהוא חם ומעלה אדים לכל אורכו.
אפשר להקפיא מרק בוטנים?
כן. הקפא בכלי אטום והשאר מעט מקום להתרחבות; לאחר ההפשרה במקרר, חמם בעדינות תוך ערבוב, כי המרק עלול להיפרד מעט. טריפה קצרה מחזירה לו מרקם אחיד.
האם מרק בוטנים מסוכן למי שאלרגי לבוטנים?
כן. מרק בוטנים מכיל בוטנים, ולכן אינו מתאים למי שאלרגי אליהם; גם חמאת בוטנים או בוטנים טחונים במרק נחשבים לבוטנים. אל תגיש אותו למי שאלרגי.
מקור: FNDDS (USDA) 42204060 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
