דעו מה יש בצלחת שלכם
ביסק
קלוריות וערכים תזונתיים
75
קלוריותkcal לכל 100 g
חלבון2.3 g
פחמימות5 g
שומן4.8 g
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 75 kcal —
- חלבון 2.3 g 5%
- פחמימות 5 g 2%
- שומן 4.8 g 6%
- שומן רווי 2.5 g 13%
- סיבים תזונתיים 0.9 g 3%
- סוכרים 1.9 g —
- נתרן 239 mg 10%
- כולסטרול 22 mg 7%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 100 µg 11%
- ויטמין C 3.9 mg 4%
- ויטמין D 0.2 µg 1%
- ויטמין E 0.44 mg 3%
- ויטמין K 5.1 µg 4%
- תיאמין (B1) 0.05 mg 4%
- ריבופלבין (B2) 0.06 mg 4%
- ניאצין (B3) 0.58 mg 4%
- ויטמין B6 0.06 mg 3%
- פולאט (B9) 14 µg 4%
- ויטמין B12 0.54 µg 23%
- כולין 13.4 mg 2%
מינרלים
- סידן 28 mg 2%
- ברזל 0.56 mg 3%
- מגנזיום 10 mg 2%
- זרחן 38 mg 3%
- אשלגן 138 mg 3%
- אבץ 2.8 mg 25%
- נחושת 0.29 mg 32%
- סלניום 5.8 µg 11%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 75 | 2.3 g | 5 g | 4.8 g |
| 1 מנה | 255 g | 191 | 5.8 g | 13 g | 12 g |
| 2 מנות | 510 g | 383 | 12 g | 26 g | 25 g |
| ½ מנה | 127.5 g | 96 | 2.9 g | 6.4 g | 6.1 g |
| 3 מנות | 765 g | 574 | 17 g | 38 g | 37 g |
| 4 מנות | 1020 g | 765 | 23 g | 51 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 1.1 g | 2.5 g | 2.4 g |
| 150 g | 150 g | 113 | 3.4 g | 7.5 g | 7.2 g |
| 200 g | 200 g | 150 | 4.6 g | 10 g | 9.6 g |
| 250 g | 250 g | 188 | 5.7 g | 13 g | 12 g |
שאלות על ביסק
איך מכינים ביסק סרטנים עם טעם עמוק?
משחימים את השריונות עם בצל, גזר וסלרי, מוסיפים מעט רסק עגבניות וציר ומבשלים על בעבוע עדין כ־30 דקות. טוחנים בזהירות, מסננים היטב ומוסיפים שמנת בסוף.
איך מחממים ביסק בלי שהשמנת תיפרד?
מחממים בסיר על אש נמוכה ומערבבים בעדינות; לא נותנים למרק לרתוח אחרי שהוספת את השמנת. אם הוא סמיך מדי, מוסיפים מעט ציר חם.
כמה זמן אפשר לשמור ביסק במקרר?
שומרים בכלי סגור ומקררים בהקדם; כדאי לאכול בתוך יומיים. מחממים רק את הכמות שתאכל, על אש נמוכה.
עם מה מגישים ביסק?
מגישים בקערה קטנה כמנה ראשונה, עם לחם פריך או קרוטונים. ביסק סרטנים משתלב גם עם מעט עירית קצוצה או כמה טיפות לימון.
במה אפשר להחליף שמנת בביסק?
אפשר להשתמש בחלב קוקוס לקבלת מרקם עשיר, אם הטעם שלו מתאים למרק. מוסיפים אותו לקראת הסוף ומחממים בעדינות, בלי להרתיח.
מקור: FNDDS (USDA) 28355250 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
