סמודי

התחל בכמות קטנה של חלב, משקה צמחי או מים, והוסף עוד רק אם הבלנדר מתקשה. בננה קפואה או מנגו קפוא מסמיכים את הסמודי בלי לדלל את טעם הפרי.

מוזגים קודם את הנוזל, מוסיפים פירות רכים, ומעליהם פירות קפואים או קרח. טוחנים עד שהתערובת חלקה; אם משתמשים בעלים כמו תרד, כדאי לטחון אותם תחילה עם הנוזל.

כן. מזוג אותו לכלי אטום ושמור במקרר, ועדיף לשתות בתוך יממה; הפרדה לשכבות טבעית, אז נער או ערבב לפני השתייה.

קלף וחתוך את הפרי לחתיכות, פרוס אותן בשכבה אחת על מגש והקפא. אחרי שהן קפואות, העבר לשקית או לכלי; כך קל למדוד ולהכניס לבלנדר בלי גוש קפוא גדול.

בסמודי טוחנים את הפרי כולו, ולכן נשארים בו חלקי הפרי והסיבים, אלא אם מסננים אותו. במיץ סוחטים או מפרידים את הנוזל מהציפה.

בננה משתלבת היטב עם חמאת בוטנים, קקאו או יוגורט. לגרסה מרעננת יותר, טחן אותה עם תותים ומעט מיץ תפוזים.

לסמודי ללא מוצרי חלב, השתמש במשקה סויה, שיבולת שועל או שקדים; אם רוצים מרקם סמיך, הוסף פרי קפוא במקום עוד נוזל.