דעו מה יש בצלחת שלכם

יין אדום

קלוריות וערכים תזונתיים

קלוריותkcal לכל 100 g

חלבון0.2 g

פחמימות0.3 g

שומן0 g

אחוז מהקלוריות

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי

קלוריות 69 kcal —
חלבון 0.2 g 0%
פחמימות 0.3 g 0%
שומן 0 g 0%
שומן רווי 0 g 0%
סיבים תזונתיים 0 g 0%
סוכרים 0.3 g —
נתרן 10 mg 0%
כולסטרול 0 mg 0%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

ויטמין A 0 µg 0%
ויטמין C 0 mg 0%
ויטמין D 0 µg 0%
ויטמין E 0 mg 0%
ויטמין K 0 µg 0%
תיאמין (B1) 0 mg 0%
ריבופלבין (B2) 0.02 mg 2%
ניאצין (B3) 0.09 mg 1%
חומצה פנטותנית (B5) 0.2 mg 4%
ויטמין B6 0.02 mg 1%
ביוטין (B7) 2 µg 7%
פולאט (B9) 0.2 µg 0%
ויטמין B12 0 µg 0%
כולין 5.7 mg 1%

מינרלים

סידן 8 mg 1%
ברזל 0.75 mg 4%
מגנזיום 11 mg 3%
זרחן 10 mg 1%
אשלגן 100 mg 2%
אבץ 0.12 mg 1%
נחושת 0.04 mg 4%
מנגן 0.07 mg 3%
סלניום 0.08 µg 0%
יוד 0.74 µg 0%

קלוריות לפי מנה

מנה	משקל	קלוריות	חלבון	פחמימות
100 g	100 g	69	0.2 g	0.3 g
50 g	50 g	34	0.1 g	0.2 g
150 g	150 g	103	0.3 g	0.5 g
200 g	200 g	137	0.4 g	0.6 g
250 g	250 g	171	0.5 g	0.8 g

שאלות על יין אדום

צריך לקרר יין אדום לפני ההגשה?

לא תמיד: יינות אדומים קלילים נעימים מעט צוננים, ואילו אדומים מלאים מגישים בטמפרטורת חדר קרירה. אם הבקבוק התחמם, כחצי שעה במקרר יכולה להספיק; יין חם מדי מרגיש לעיתים כבד יותר.

כמה זמן יין אדום נשמר אחרי פתיחת הבקבוק?

סגור היטב ושמור במקרר, יין אדום פתוח נשאר לרוב ראוי לשתייה במשך שלושה עד חמישה ימים. הוצא את הכמות הרצויה זמן קצר לפני ההגשה, ותן לשאר הבקבוק להישאר קר.

איך משתמשים ביין אדום בבישול?

הוסף יין אדום למחבת אחרי טיגון בצל או בשר, וגרד בכף עץ את המשקעים שבתחתית; צמצם כמה דקות לפני שמוסיפים ציר או עגבניות. הוא מתאים במיוחד לראגו, לתבשיל בקר ולרוטב מצומצם, אבל לא כל האלכוהול בהכרח מתאדה בבישול.

עם אילו מאכלים יין אדום הולך טוב?

יין אדום יבש משתלב עם בשר צלוי, תבשילים עשירים, פטריות וגבינות קשות. יין קליל יותר יכול להתאים גם לדגים שמנים או לפיצה עם עגבניות, כשהחמיצות והעוצמה של היין לא משתלטות על המנה.

במה אפשר להחליף יין אדום במתכון?

בתבשיל או ברוטב אפשר להחליף אותו בציר בקר או ירקות, ולהוסיף מעט חומץ יין אדום או מיץ לימון כדי לקבל חמיצות. השתמש בכמות קטנה של החומץ, כי הוא חזק יותר מיין.

מה ההבדל בין יין אדום ליין רוזה מבחינת אנרגיה?

בנתונים ל־100 גרם, יין אדום מכיל 69 קק״ל, לעומת 72 קק״ל ביין רוזה. ההבדל בין בקבוקים בפועל מושפע גם מסוג היין ומרמת האלכוהול.

איך מכינים יין אדום?

מפיקים יין אדום מענבים כהים ומתסיסים את המיץ יחד עם הקליפות, שמעניקות לו צבע וטאנינים. משך המגע עם הקליפות וסוג הענבים משפיעים על הצבע, המרקם והטעם.

מקור: Frida (Denmark) 213 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים