ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 404 kcal —
- חלבון 0 g 0%
- פחמימות 99 g 36%
- שומן 0 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 99 g —
- נתרן 1 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0 mg 0%
- תיאמין (B1) 0 mg 0%
- ריבופלבין (B2) 0 mg 0%
- ניאצין (B3) 0 mg 0%
- ויטמין B6 0 mg 0%
- פולאט (B9) 0 µg 0%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 7 mg 1%
- ברזל 0.3 mg 2%
- זרחן 0 mg 0%
- אשלגן 21 mg 0%
- אבץ 0.04 mg 0%
- סלניום 0.72 µg 1%
- יוד 0 µg 0%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 404 | 0 g | 99 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 202 | 0 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 606 | 0 g | 149 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 808 | 0 g | 198 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 1010 | 0 g | 248 g | 0 g |
מזונות דומים
שאלות על סוכר גולמי
מה ההבדל בין סוכר גולמי לסוכר חום?
סוכר גולמי הוא גבישי סוכר שעברו פחות זיקוק, ולכן נשאר בהם מעט מולסה והם עשויים להיות כהים ובעלי טעם קרמלי. סוכר חום עשוי להיות גם סוכר לבן שהוסיפו לו מולסה; הצבע לבדו לא מעיד על אותה שיטת ייצור.
אפשר להחליף סוכר לבן בסוכר גולמי באפייה?
ברוב המתכונים אפשר להחליף באותה כמות לפי משקל. הגבישים הגסים נמסים לאט יותר, ולכן בעוגות בחושות ובעוגיות המרקם עלול לצאת מעט פחות אחיד; לעוגה עדינה במיוחד, טחן את הסוכר לכמה שניות.
איך ממיסים סוכר גולמי במשקה?
הגבישים הגסים נמסים לאט יותר מסוכר לבן. ערבב אותו בתה או בקפה כשהמשקה חם, או המס אותו קודם בכף מים חמים אם אתה מוסיף אותו למשקה קר.
איך שומרים סוכר גולמי כדי שלא יתגבש?
שמור אותו בכלי אטום ויבש, הרחק מאדים ומרטיבות. אם הוא מתקשה, פורר את הגוש בכף יבשה; אל תכניס לכלי כפית רטובה.
באילו מאכלים סוכר גולמי מתאים במיוחד?
הטעם הקרמלי והגבישים הבולטים מתאימים לפיזור על עוגיות, מאפינס וקראמבל לפני האפייה. אפשר גם להוסיף אותו לדייסה או ליוגורט, אם לא מפריע לך שהגבישים מורגשים.
האם סוכר גולמי באמת לא מעובד?
לא. השם מתאר סוכר שעבר פחות זיקוק מסוכר לבן, אך הוא עדיין מופק ממיץ קנה סוכר שעבר עיבוד, ובדרך כלל גם הפרדה של גבישי הסוכר מהמולסה.
מקור: FOODfiles (New Zealand) W23 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים