דעו מה יש בצלחת שלכם
סירופ זהב
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 313 kcal —
- חלבון 0.3 g 1%
- פחמימות 77 g 28%
- שומן 0 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 77 g —
- נתרן 203 mg 9%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0 mg 0%
- תיאמין (B1) 0 mg 0%
- ריבופלבין (B2) 0 mg 0%
- ניאצין (B3) 0 mg 0%
- ויטמין B6 0 mg 0%
- פולאט (B9) 0 µg 0%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 227 mg 17%
- ברזל 2.4 mg 13%
- מגנזיום 3 mg 1%
- זרחן 21 mg 2%
- אשלגן 424 mg 9%
- אבץ 0 mg 0%
- נחושת 0.06 mg 7%
- מנגן 0.01 mg 0%
- סלניום 0 µg 0%
- יוד 0 µg 0%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 313 | 0.3 g | 77 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 157 | 0.2 g | 38 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 470 | 0.5 g | 115 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 626 | 0.6 g | 153 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 783 | 0.8 g | 192 g | 0 g |
שאלות על סירופ זהב
מהו סירופ זהב ואיך מכינים אותו?
זהו סירופ סמיך בצבע ענברי, שמיוצר מסוכר קנים בתהליך זיקוק; חלק מהסוכר מתפרק לסוכרים פשוטים, ולכן הסירופ מתוק ונוטה פחות להתגבש מסירופ סוכר רגיל.
באילו מאפים משתמשים בסירופ זהב?
הוא מרכיב מוכר בעוגיות שיבולת שועל בריטיות שנקראות flapjacks, בטארט treacle ובמאפי ג׳ינג׳ר. הוא מוסיף מתיקות, צבע וטעם עדין של קרמל.
איך מודדים ומערבבים סירופ זהב בלי שיידבק לכף?
שמן קלות את הכף בשמן ניטרלי או חמם אותה במים חמים ונגב לפני המדידה. אם צריך לשלב את הסירופ בבלילה, חימום קצר ועדין הופך אותו לנוזלי יותר; אל תרתיח אותו.
במה אפשר להחליף סירופ זהב במתכון?
דבש יכול להחליף אותו בדרך כלל באותה כמות, אבל טעמו יהיה בולט יותר. סירופ תירס כהה מתאים כשחשובה מרקם דומה, אך הוא פחות קרמלי; בשני המקרים התוצאה לא תהיה זהה.
איך שומרים סירופ זהב אחרי הפתיחה?
שמור אותו בצנצנת סגורה היטב במקום קריר ויבש, והרחק מאור שמש וממקור חום. אין צורך לקרר; נגב את שפת הצנצנת לפני הסגירה כדי למנוע הצטברות של סירופ דביק.
האם סירופ זהב מתאים לפנקייק ולדייסה?
כן. זלף מעט על פנקייק, דייסת שיבולת שועל או יוגורט, או ערבב אותו בטחינה גולמית לקבלת ממרח מתוק; טעמו הקרמלי משתלב גם עם תפוח אפוי.
מה ההבדל בין סירופ זהב למולאסה שחורה?
סירופ זהב בהיר ועדין יותר, עם טעם קרמלי; מולאסה שחורה כהה, סמיכה ובעלת טעם מריר ועז. החלפה ביניהם משנה מאוד את הטעם והצבע, ולכן היא מתאימה בעיקר למתכונים שבהם הטעם הכהה רצוי.
מקור: FOODfiles (New Zealand) W25 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
