דעו מה יש בצלחת שלכם
אפרסמון
קלוריות וערכים תזונתיים
מהשיח, פרי, טרי
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- חלבון 0.6 g 1%
- פחמימות 17 g 6%
- שומן 0.2 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 3.6 g 13%
- סוכרים 13 g —
- נתרן 1 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 21.1 µg 2%
- ויטמין C 7.5 mg 8%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין K 2.6 µg 2%
- תיאמין (B1) 0.03 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.02 mg 2%
- ניאצין (B3) 0.1 mg 1%
- ויטמין B6 0.1 mg 6%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 8 mg 1%
- ברזל 0.15 mg 1%
- מגנזיום 9 mg 2%
- זרחן 17 mg 1%
- אשלגן 161 mg 3%
- אבץ 0.11 mg 1%
- נחושת 0.11 mg 12%
- מנגן 0.36 mg 16%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 0.6 g | 17 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | – | 0.3 g | 8.6 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | – | 0.9 g | 26 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | – | 1.2 g | 34 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | – | 1.5 g | 43 g | 0.5 g |
מזונות דומים
שאלות על אפרסמון
איך יודעים שאפרסמון בשל ומתוק?
אפרסמון מזן עפיץ נעשה מתוק ונעים לאכילה כשהוא רך מאוד, כמעט כמו ג׳לי; כשהוא קשה הוא עלול להשאיר תחושת יובש ומרירות בפה. זנים לא־עפיצים, כמו פרי שרון, אפשר לאכול גם כשהם מוצקים.
איך מזרזים הבשלה של אפרסמון?
הנח אפרסמון קשה בטמפרטורת החדר בשקית נייר יחד עם תפוח או בננה: הגז שהם פולטים מסייע להבשלה. בדוק אותו מדי יום, כדי שלא יתרכך יתר על המידה.
איך שומרים אפרסמון כדי שלא יתקלקל מהר?
אפרסמון קשה הבשיל על השיש; כשהוא רך ובשל, העבר אותו למקרר ואכול בתוך כמה ימים. שמור אותו בעדינות, כי פרי רך נמעך בקלות.
צריך לקלף אפרסמון לפני שאוכלים אותו?
לא חייבים: שוטפים היטב ואוכלים עם הקליפה, או חוצים ואוכלים את התוכן בכפית כשהפרי רך. אם הקליפה לא נעימה לך, קלף אותה בסכין קטנה.
מה הולך טוב עם אפרסמון בסלט?
שלב פלחי אפרסמון עם עלים ירוקים, גבינה מלוחה ואגוזים, ותבל בשמן זית ובמעט מיץ לימון. הוא מתאים גם ליוגורט ולדייסה, במיוחד כשהוא בשל ורך.
אפשר להקפיא אפרסמון?
כן. קלף אפרסמון בשל ורך, הוצא את הגרעינים אם יש, והקפא את הציפה בקופסה; אחרי ההפשרה המרקם רך, ולכן היא מתאימה לשייקים, לרוטב או לאפייה.
איך משתמשים באפרסמון בבישול?
קוצצים אפרסמון בשל ומבשלים עם מעט חומץ, בצל ותבלינים לצ׳אטני שמתאים לגבינות ולבשר צלוי. אפשר גם לאפות חצאים בתנור עד שהם מתרככים ומשחימים מעט.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 13547 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
