דעו מה יש בצלחת שלכם
עוף תפוזים
קלוריות וערכים תזונתיים
מנה סינית, מוכן במסעדה
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 262 kcal —
- חלבון 14 g 29%
- פחמימות 22 g 8%
- שומן 13 g 16%
- שומן רווי 2.4 g 12%
- סיבים תזונתיים 0.8 g 3%
- סוכרים 14 g —
- נתרן 553 mg 24%
- כולסטרול 61 mg 20%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 75 µg 8%
- ויטמין C 0.9 mg 1%
- ויטמין D 0.1 µg 1%
- ויטמין E 1.1 mg 7%
- ויטמין K 24.4 µg 20%
- תיאמין (B1) 0.04 mg 4%
- ריבופלבין (B2) 0.22 mg 17%
- ניאצין (B3) 3.6 mg 22%
- חומצה פנטותנית (B5) 1 mg 20%
- ויטמין B6 0.23 mg 14%
- פולאט (B9) 10 µg 3%
- ויטמין B12 0.2 µg 8%
- כולין 66.1 mg 12%
מינרלים
- סידן 14 mg 1%
- ברזל 0.94 mg 5%
- מגנזיום 20 mg 5%
- זרחן 130 mg 10%
- אשלגן 209 mg 4%
- אבץ 1.1 mg 10%
- נחושת 0.04 mg 5%
- מנגן 0.09 mg 4%
- סלניום 17.1 µg 31%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 262 | 15 g | 22 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 131 | 7.2 g | 11 g | 6.3 g |
| 150 g | 150 g | 393 | 22 g | 33 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 524 | 29 g | 43 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 655 | 36 g | 54 g | 32 g |
שאלות על עוף תפוזים
איך מכינים עוף תפוזים כך שיישאר פריך?
חותכים את העוף לחתיכות קטנות, מצפים בקורנפלור ומטגנים בשמן שחומם לכ־175 מעלות במשך 4–5 דקות, עד שהעוף עשוי. מערבבים אותו עם הרוטב ממש לפני ההגשה, כדי שהציפוי לא יתרכך.
איך מכינים רוטב תפוזים לעוף תפוזים?
מבשלים מיץ תפוזים, מעט גרידה, רוטב סויה, סוכר ושום עד שהרוטב מבעבע. מערבבים קורנפלור עם מים קרים, מוסיפים בהדרגה ומבשלים עוד דקה או שתיים, עד שהרוטב מסמיך.
איך שומרים ומחממים עוף תפוזים שנשאר?
שומרים בכלי סגור במקרר עד שלושה ימים. לחימום שמחזיר מעט פריכות, מפזרים על תבנית ומחממים בתנור בחום של 190 מעלות במשך 10–15 דקות; במיקרוגל הוא יישאר רך יותר.
עם מה מגישים עוף תפוזים?
מגישים אותו בדרך כלל עם אורז לבן או אורז מאודה, ולצדו ירקות מוקפצים כמו ברוקולי, פלפל וגזר. אפשר לפזר מעל בצל ירוק או שומשום.
האם עוף תפוזים הוא מאכל סיני מסורתי?
הגרסה המוכרת של עוף תפוזים היא מנה סינית־אמריקאית, ולא מנה סינית מסורתית אחת. לרוב מדובר בחתיכות עוף מטוגנות בציפוי פריך וברוטב תפוזים סמיך ומתוק.
מקור: Canadian Nutrient File 7280 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
