מוצרלה לייט

גרר אותה ופזר שכבה דקה על הפיצה; אפה בחום גבוה והוסף אותה לקראת סוף האפייה, כדי שתימס בלי להתייבש. אל תעמיס גבינה, כי הלחות והחום עלולים ליצור מרקם גומי.

היא מתאימה לפיצה, לטוסט, ללזניה ולמאפים מלוחים. אפשר גם לקרוע או לפרוס אותה לסלט עגבניות, בזיליקום ושמן זית.

שמור אותה במקרר, עטופה היטב או בכלי אטום, כדי שלא תתייבש ותספוג ריחות. פעל לפי הוראות השמירה ותאריך השימוש שעל האריזה.

כן, אבל אחרי ההפשרה המרקם עלול להיות פחות חלק ומתאים פחות לאכילה כמו שהוא. הקפא במנות עטופות היטב והשתמש בגבינה המופשרת בתוך פיצה, לזניה או מאפה.

אפשר להשתמש במוצרלה רגילה או במוצרלה מופחתת שומן; שתיהן נמסות היטב. גבינה שוויצרית לייט או תערובת צ'דר ומוצרלה יתנו טעם מודגש יותר.

בנתונים ל־100 גרם, מוצרלה מופחתת שומן מכילה 267 קק״ל ו־15.3 גרם שומן, לעומת 251 קק״ל ו־16 גרם שומן במוצרלה לייט.

כן. אפשר לפרוס אותה לסלט או לכריך ולאכול אותה כמו שהיא; שמור אותה בקירור והימנע מאכילתה אם האריזה פגומה או שהגבינה שינתה ריח או מראה.