דעו מה יש בצלחת שלכם
עוף קונג פאו
קלוריות וערכים תזונתיים
מנה סינית, הכנת במסעדה
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 129 kcal —
- חלבון 9.8 g 20%
- פחמימות 5.4 g 2%
- שומן 7 g 9%
- שומן רווי 1.4 g 7%
- סיבים תזונתיים 1.5 g 5%
- סוכרים 3 g —
- נתרן 402 mg 17%
- כולסטרול 26 mg 9%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 65 µg 7%
- ויטמין C 7.1 mg 8%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 1 mg 7%
- ויטמין K 13.6 µg 11%
- תיאמין (B1) 0.03 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.06 mg 4%
- ניאצין (B3) 2.8 mg 17%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.5 mg 10%
- ויטמין B6 0.24 mg 14%
- פולאט (B9) 16 µg 4%
- ויטמין B12 0.11 µg 5%
- כולין 37.4 mg 7%
מינרלים
- סידן 20 mg 2%
- ברזל 0.76 mg 4%
- מגנזיום 24 mg 6%
- זרחן 94 mg 8%
- אשלגן 218 mg 5%
- אבץ 0.74 mg 7%
- נחושת 0.07 mg 8%
- מנגן 0.26 mg 11%
- סלניום 8.1 µg 15%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 9.8 g | 5.4 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 4.9 g | 2.7 g | 3.5 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 15 g | 8.1 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 20 g | 11 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 24 g | 13 g | 18 g |
שאלות על עוף קונג פאו
מה יש בעוף קונג פאו?
זו מנה מוקפצת בסגנון סצ'ואני: קוביות עוף ברוטב מלוח־מתוק־חמצמץ, עם בוטנים, צ'ילי ולעיתים פלפל סצ'ואני. הבוטנים והצ'ילי נותנים לה את המרקם והחריפות האופייניים.
איך מכינים עוף קונג פאו בבית?
חותכים את העוף לקוביות קטנות ומטגנים אותן במחבת או בווק לוהטים עד שהן משחימות; מוסיפים רוטב סויה, חומץ, מעט סוכר וצ'ילי, ומערבבים עד שהרוטב מצפה את העוף. מבשלים את העוף עד שהמרכז מגיע ל־75 מעלות, ומוסיפים בוטנים בסוף כדי שיישארו פריכים.
במה אפשר להחליף את הבוטנים בעוף קונג פאו?
אפשר להשתמש בקשיו קלוי או להשמיט את האגוזים, אף שהמנה תאבד את הפריכות והטעם האופייניים. אם אתה נמנע מבוטנים בגלל אלרגיה, אל תחליף אותם בקשיו בלי לוודא שגם הוא מתאים לך, והקפד למנוע מגע עם בוטנים.
עם מה מגישים עוף קונג פאו?
מגישים אותו בדרך כלל עם אורז לבן או אורז מאודה, שסופג את הרוטב. אפשר להוסיף ירקות מוקפצים, כמו פלפל ובצל ירוק, ולהגיש לצד אטריות.
איך שומרים ומחממים שאריות של עוף קונג פאו?
מעבירים את השאריות לכלי סגור ומכניסים למקרר בתוך שעתיים מהבישול; כדאי לאכול אותן בתוך שלושה עד ארבעה ימים. מחממים במחבת עם מעט מים, עד שהעוף חם ומהביל לכל אורכו.
מה ההבדל בין עוף קונג פאו לעוף תפוזים מבחינת אנרגיה?
עוף תפוזים מכיל 262 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 129 קק״ל בעוף קונג פאו. עוף תפוזים גם מתוק יותר בדרך כלל, בזכות רוטב התפוזים.
מקור: Canadian Nutrient File 6933 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
