סוכריית ג׳לי

שמור אותן בכלי אטום, במקום קריר ויבש, והפרד בין שכבות בנייר אפייה. לחות וחום עלולים להפוך את הציפוי לדביק.

לא בהכרח: יש סוכריות שמסמיכות בעזרת ג׳לטין, ואחרות בעזרת פקטין או עמילן. אם חשוב לך להימנע מג׳לטין, בדוק את רשימת המרכיבים ולא רק את הכיתוב ״ג׳לי״.

אפשר לנסות לחמם אותן בעדינות בקערה מעל סיר מים חמים, תוך ערבוב, אבל הן נוטות להיות סמיכות ודביקות ולא תמיד נמסות למרקם חלק. הוסף מעט מים חמים רק אם צריך, וטפטף מיד לפני שהתערובת מתקשה.

אפשר, בכלי אטום, אך לאחר ההפשרה הן עלולות להיות לחות ודביקות יותר. הפשר אותן כשהן עדיין בכלי הסגור, כדי לצמצם עיבוי על הסוכריות.

ג׳לי בין היא סוכרייה קטנה עם קליפה קשה ומרכז לעיס, ואילו סוכריית ג׳לי היא בדרך כלל רכה לכל אורכה. בנתונים למאה גרם, בג׳לי בין יש 375 קק״ל לעומת 347 קק״ל בסוכריית ג׳לי.

סוכריות לעיסות עלולות לגרום לחנק, במיוחד אצל ילדים שעדיין אינם לועסים היטב. אל תיתן אותן לילד קטן ללא השגחה; חתיכות קטנות אינן מבטלות את הסיכון.