דעו מה יש בצלחת שלכם
סופגניית ריבה
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 321 kcal —
- חלבון 5.4 g 11%
- פחמימות 48 g 18%
- שומן 13 g 17%
- שומן רווי 5 g 25%
- סיבים תזונתיים 1.7 g 6%
- סוכרים 20 g —
- נתרן 404 mg 18%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין E 1.8 mg 12%
- תיאמין (B1) 0.08 mg 7%
- ריבופלבין (B2) 0.03 mg 2%
- ניאצין (B3) 1.3 mg 8%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.26 mg 5%
- ויטמין B6 0.04 mg 2%
- ביוטין (B7) 4.7 µg 16%
- פולאט (B9) 21 µg 5%
- ויטמין B12 0.1 µg 4%
מינרלים
- סידן 72 mg 6%
- ברזל 1.2 mg 6%
- מגנזיום 15 mg 4%
- זרחן 135 mg 11%
- אשלגן 121 mg 3%
- אבץ 0.6 mg 5%
- מנגן 0.39 mg 17%
- סלניום 3 µg 5%
- יוד 15 µg 10%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 321 | 5.4 g | 48 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 161 | 2.7 g | 24 g | 6.6 g |
| 150 g | 150 g | 482 | 8.1 g | 73 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 642 | 11 g | 97 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 803 | 14 g | 121 g | 33 g |
שאלות על סופגניית ריבה
איך מטגנים סופגניית ריבה בלי שתישאר בצקית באמצע?
שומרים על שמן בטמפרטורה של 170–175 מעלות ומטגנים סופגניות קטנות כ־2–3 דקות מכל צד. אם השמן חם מדי, החוץ ישחים לפני שהפנים ייאפה; אם הוא קר מדי, הסופגנייה תספוג שמן.
מתי ממלאים סופגניית ריבה, לפני הטיגון או אחריו?
ממלאים אחרי הטיגון, כשהסופגנייה כבר אינה לוהטת. מזריקים ריבה דרך הצד בעזרת שק זילוף עם פייה צרה, כדי למלא את המרכז בלי לקרוע את הבצק.
איך שומרים סופגניית ריבה כדי שתישאר רכה?
שומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר ואוכלים באותו יום או למחרת; אבקת הסוכר עלולה להיספג בלחות. לחימום קצר, מחממים כמה שניות במיקרוגל, בלי אבקת הסוכר אם רוצים לשמור עליה יבשה.
אפשר להקפיא סופגניית ריבה?
כן. עוטפים כל סופגנייה בנפרד ומקפיאים בכלי אטום; מפשירים בטמפרטורת החדר. המרקם יהיה פחות אוורירי מזה של סופגנייה טרייה, ולכן עדיף לפזר אבקת סוכר רק אחרי ההפשרה.
איזו ריבה מתאימה למילוי סופגניית ריבה?
ריבת תות או פטל הן בחירות נפוצות, בזכות הטעם הפירותי והמרקם שנוח להזריק. אם הריבה סמיכה או מכילה חתיכות פרי גדולות, מערבבים אותה או מסננים לפני המילוי כדי שלא תסתום את פיית הזילוף.
מה ההבדל בין סופגניית ריבה לדונאט?
סופגניית ריבה היא בדרך כלל בצק שמרים עגול שמטוגן וממולא אחרי הטיגון, ואילו דונאט עשוי להופיע גם בצורת טבעת או עם ציפוי. בסופגניית ריבה יש 321 kcal ל־100 גרם, לעומת 367 kcal בדונאט.
כמה קלוריות יש בסופגניית ריבה אחת?
הגודל משתנה, ולכן כדאי לשקול את הסופגנייה כדי להעריך את הכמות: בכל 100 גרם יש 321 kcal. סופגנייה של 80 גרם, למשל, מכילה בערך 321 × 0.8 kcal.
מקור: CoFID (UK) 11-849 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
