דעו מה יש בצלחת שלכם
מלפפון חמוץ
קלוריות וערכים תזונתיים
חמוץ
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 56 kcal —
- חלבון 0.3 g 1%
- פחמימות 11 g 4%
- שומן 0.7 g 1%
- שומן רווי 0.2 g 1%
- סיבים תזונתיים 1.8 g 6%
- סוכרים 11 g —
- נתרן 400 mg 17%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 10.3 µg 1%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.07 mg 0%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.04 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.09 mg 7%
- ניאצין (B3) 0.2 mg 1%
- ויטמין B6 0.04 mg 2%
- פולאט (B9) 8 µg 2%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 3.1 mg 1%
מינרלים
- סידן 17 mg 1%
- ברזל 0.2 mg 1%
- מגנזיום 11 mg 3%
- זרחן 23 mg 2%
- אשלגן 129 mg 3%
- אבץ 0.2 mg 2%
- נחושת 0.06 mg 6%
- מנגן 0.09 mg 4%
- סלניום 0 µg 0%
- יוד 3 µg 2%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 56 | 0.3 g | 11 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 28 | 0.2 g | 5.6 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 83 | 0.5 g | 17 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 111 | 0.7 g | 22 g | 1.4 g |
| 250 g | 250 g | 139 | 0.8 g | 28 g | 1.8 g |
מזונות דומים
שאלות על מלפפון חמוץ
איך שומרים מלפפון חמוץ אחרי פתיחת הצנצנת?
שמור אותו במקרר כשהוא מכוסה בנוזל הכבישה, והוצא אותו במזלג נקי. אם המלפפונים נשארים מחוץ לנוזל, הם מתייבשים ומאבדים מהפריכות.
איך משתמשים במלפפון חמוץ בסלט תפוחי אדמה?
חתוך לקוביות קטנות והוסף אחרי שתפוחי האדמה התקררו, כדי לשמור על המרקם הפריך. אפשר לערבב גם מעט מנוזל הכבישה ברוטב במקום חלק מהחומץ.
מה ההבדל בין מלפפון חמוץ בכבישה בחומץ למלפפון שעבר תסיסה?
כבישה בחומץ נותנת חמיצות ישירה, ואילו בתסיסה החיידקים יוצרים את החמיצות בהדרגה. מלפפון מותסס עשוי להיות בעל טעם מורכב יותר, ולעיתים הנוזל שלו עכור.
איך להפחית את המליחות של מלפפון חמוץ?
שטוף אותו במהירות במים קרים או השרֵה אותו לכמה דקות, ואז טעם. שטיפה ממושכת תדלל גם חלק מהחמיצות והטעם.
באילו מאכלים מלפפון חמוץ משתלב במיוחד?
הוא מתאים לכריכים, להמבורגר ולסלט טונה, וגם קצוץ בסלט תפוחי אדמה או בסלט ביצים. הוסף אותו לקראת סוף ההכנה כדי שלא יתרכך.
במה אפשר להחליף מלפפון חמוץ במתכון?
בכריך אפשר להשתמש בזיתים או בפלפל כבוש, אך הטעם יהיה שונה. בסלט שדורש גם חמיצות וגם פריכות, נסה צנונית קצוצה עם מעט חומץ.
כמה נתרן יש במלפפון חמוץ?
במנה של 100 גרם יש 400 מ״ג נתרן. אם אתה רוצה לצמצם את כמות הנתרן במנה, שטיפה קצרה עשויה לעזור.
מקור: Frida (Denmark) 404 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
