דעו מה יש בצלחת שלכם
עוף גנרל צו
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 295 kcal —
- חלבון 13 g 26%
- פחמימות 23 g 8%
- שומן 16 g 21%
- שומן רווי 2.8 g 14%
- סיבים תזונתיים 0.9 g 3%
- סוכרים 12 g —
- נתרן 435 mg 19%
- כולסטרול 53 mg 18%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 11 µg 1%
- ויטמין C 1.6 mg 2%
- ויטמין D 0.2 µg 1%
- ויטמין E 1.2 mg 8%
- ויטמין K 38.2 µg 32%
- תיאמין (B1) 0.03 mg 2%
- ריבופלבין (B2) 0.12 mg 9%
- ניאצין (B3) 2.9 mg 18%
- ויטמין B6 0.2 mg 12%
- פולאט (B9) 11 µg 3%
- ויטמין B12 0.22 µg 9%
- כולין 41.5 mg 8%
מינרלים
- סידן 12 mg 1%
- ברזל 1.2 mg 6%
- מגנזיום 18 mg 4%
- זרחן 127 mg 10%
- אשלגן 201 mg 4%
- אבץ 1.3 mg 12%
- נחושת 0.05 mg 5%
- סלניום 14.4 µg 26%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 295 | 13 g | 23 g | 16 g |
| 1 מנה | 146 g | 431 | 19 g | 34 g | 24 g |
| 2 מנות | 292 g | 861 | 38 g | 67 g | 48 g |
| ½ מנה | 73 g | 215 | 9.4 g | 17 g | 12 g |
| 3 מנות | 438 g | 1292 | 57 g | 101 g | 72 g |
| 4 מנות | 584 g | 1723 | 75 g | 135 g | 96 g |
| 50 g | 50 g | 148 | 6.5 g | 12 g | 8.2 g |
| 150 g | 150 g | 443 | 19 g | 35 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 590 | 26 g | 46 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 738 | 32 g | 58 g | 41 g |
שאלות על עוף גנרל צו
איך מכינים עוף גנרל צו פריך בבית?
חתוך את העוף לקוביות, צפה בקורנפלור וביצה וטגן בשמן שחומם לכ־175 מעלות צלזיוס, עד שהציפוי זהוב והמרכז מגיע ל־75 מעלות. ערבב עם הרוטב רק ממש לפני ההגשה, כדי שהציפוי לא יתרכך.
מה שמים ברוטב של עוף גנרל צו?
שלב רוטב סויה, חומץ אורז, מעט סוכר, שום, ג׳ינג׳ר ופתיתי צ׳ילי; להסמכה הוסף מעט קורנפלור מעורבב במים. בשלו את הרוטב במחבת עד שהוא מבריק ומצפה את הכף.
איך מחממים מחדש עוף גנרל צו בלי שיתרכך לגמרי?
חמם את העוף במחבת רחבה על אש בינונית, בלי מכסה, במשך כמה דקות והפוך את החתיכות מדי פעם. אם הרוטב כבר מעורבב בו, הציפוי לא יחזור להיות פריך, אבל חימום במחבת ישמור עליו טוב יותר מחימום ממושך במיקרוגל.
כמה זמן אפשר לשמור עוף גנרל צו במקרר?
העבר את המנה לכלי סגור והכנס למקרר בתוך שעתיים מההכנה; שמור אותה עד שלושה או ארבעה ימים. אם נשארו אורז וירקות לצד העוף, אחסן אותם בנפרד כדי שיהיה קל יותר לחמם כל חלק.
עם מה מגישים עוף גנרל צו?
הגישו אותו עם אורז לבן או אורז מאודה וברוקולי, שמרענן את המנה ומוסיף ירק. אפשר לפזר מעל בצל ירוק ושומשום, ולהגיש את הרוטב לצד העוף אם חשוב לך לשמור על ציפוי פריך.
האם עוף גנרל צו הוא מאכל סיני מסורתי?
זו מנה המזוהה עם המטבח הסיני־אמריקאי, ולא מתכון מסורתי מוכר מסין. שמה מיוחס לגנרל צואו דזונג־טאנג משושלת צ׳ינג, אך לא ידוע על קשר בינו לבין המנה.
האם יש בעוף גנרל צו סויה או גלוטן?
בדרך כלל הרוטב מכיל רוטב סויה, ובציפוי עשוי להיות קמח חיטה; רוטב סויה רגיל מכיל לעיתים קרובות גם חיטה. אם אתה נמנע ממרכיבים אלה, בדוק את רכיבי הרוטב והציפוי או הכין אותם מסויה נטולת גלוטן וקורנפלור.
מקור: FNDDS (USDA) 27445150 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
