דעו מה יש בצלחת שלכם
קינוח ג'לטין
קלוריות וערכים תזונתיים
תערובת יבשה, מוכן עם מים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 60 kcal —
- חלבון 1.2 g 2%
- פחמימות 14 g 5%
- שומן 0 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 13 g —
- נתרן 75 mg 3%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0 mg 0%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0 mg 0%
- ריבופלבין (B2) 0.01 mg 0%
- ניאצין (B3) 0 mg 0%
- חומצה פנטותנית (B5) 0 mg 0%
- ויטמין B6 0 mg 0%
- פולאט (B9) 1 µg 0%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 0.5 mg 0%
מינרלים
- סידן 3 mg 0%
- ברזל 0.02 mg 0%
- מגנזיום 1 mg 0%
- זרחן 22 mg 2%
- אשלגן 1 mg 0%
- אבץ 0.01 mg 0%
- נחושת 0.02 mg 3%
- מנגן 0 mg 0%
- סלניום 1.1 µg 2%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 60 | 1.2 g | 14 g | 0 g |
| 1 מנה | 135 g | 81 | 1.6 g | 19 g | 0 g |
| 2 מנות | 270 g | 162 | 3.3 g | 38 g | 0 g |
| ½ מנה | 67.5 g | 41 | 0.8 g | 9.6 g | 0 g |
| 3 מנות | 405 g | 243 | 4.9 g | 58 g | 0 g |
| 4 מנות | 540 g | 324 | 6.6 g | 77 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 30 | 0.6 g | 7.1 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 90 | 1.8 g | 21 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 120 | 2.4 g | 28 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 150 | 3.1 g | 36 g | 0 g |
שאלות על קינוח ג'לטין
איך מכינים קינוח ג׳לטין מאבקה בלי גושים?
מערבבים את האבקה במים רותחים עד שהיא נמסה לגמרי, ורק אז מוסיפים מים קרים לפי הוראות האריזה. יוצקים לכלי ומקררים לפחות ארבע שעות, עד שהקינוח יציב.
למה קינוח ג׳לטין עם אננס טרי לא מתקשה?
אננס טרי מכיל אנזים שמפרק את החלבון בג׳לטין. אפשר להשתמש באננס משומר, שעבר חימום, או לבשל את האננס הטרי כמה דקות ולקרר אותו לפני שמוסיפים.
איך מוציאים קינוח ג׳לטין מהתבנית בלי לשבור אותו?
טובלים את תחתית התבנית במים חמימים לכמה שניות, מעבירים סכין דקה סביב השוליים והופכים לצלחת. אם הוא עדיין דבוק, טובלים שוב בקצרה — חימום ממושך יתחיל להמיס אותו.
איזה פרי מתאים להוסיף לקינוח ג׳לטין?
תותים, ענבים, אפרסקים משומרים וקוביות מנגו משתלבים בו היטב. חותכים לחתיכות קטנות ומוסיפים אחרי שהג׳לטין התקרר, לפני שהוא מתחיל להתייצב.
איך שומרים קינוח ג׳לטין מוכן?
מכסים ושומרים במקרר, כדי שהקינוח לא יספוג ריחות ולא יתייבש. כדאי לאכול אותו בתוך כמה ימים.
במה אפשר להחליף קינוח ג׳לטין למי שלא אוכל ג׳לטין מן החי?
אפשר להכין קינוח עם אגר-אגר, שמקורו באצות, אבל אי אפשר להחליף את הג׳לטין באותה כמות באופן אוטומטי. אגר-אגר דורש בדרך כלל הרתחה כדי להפעיל אותו, והמרקם המתקבל יציב יותר.
מקור: USDA FoodData Central 169596 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
