דעו מה יש בצלחת שלכם
פלאן פירות
קלוריות וערכים תזונתיים
ביתי
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 105 kcal —
- חלבון 1.2 g 2%
- פחמימות 18 g 7%
- שומן 3.5 g 4%
- שומן רווי 1.1 g 6%
- סוכרים 11 g —
- נתרן 35 mg 2%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין C 12 mg 13%
- תיאמין (B1) 0.09 mg 8%
- ריבופלבין (B2) 0.02 mg 2%
- ניאצין (B3) 0.3 mg 2%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.11 mg 2%
- ויטמין B6 0.03 mg 2%
- ביוטין (B7) 1.3 µg 4%
- פולאט (B9) 8 µg 2%
- ויטמין B12 0.1 µg 4%
מינרלים
- סידן 21 mg 2%
- ברזל 0.42 mg 2%
- מגנזיום 6 mg 1%
- זרחן 24 mg 2%
- אשלגן 99 mg 2%
- אבץ 0.2 mg 2%
- נחושת 0.02 mg 2%
- סלניום 1 µg 2%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 1.2 g | 18 g | 3.5 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 0.6 g | 9.2 g | 1.8 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 1.8 g | 28 g | 5.3 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 2.4 g | 37 g | 7 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 3 g | 46 g | 8.8 g |
שאלות על פלאן פירות
איך אופים את הבצק של פלאן פירות בלי שיתנפח?
מרפדים תבנית בבצק, דוקרים את התחתית במזלג ומקררים כחצי שעה. מכסים בנייר אפייה ובמשקולות אפייה או שעועית יבשה, ואופים ב־180 מעלות כ־15 דקות; מסירים את המשקולות ואופים עוד 5–10 דקות, עד שהתחתית מזהיבה.
איך מונעים מפירות טריים להרטיב את הבצק?
ממלאים את הקלתית רק אחרי שהתקררה לגמרי, ומייבשים היטב פירות שטופים. אם משתמשים בקרם, מורחים שכבה דקה של שוקולד לבן מומס על הבצק האפוי והקר לפני שמוסיפים אותו; כך נוצר מחסום ללחות.
אילו פירות מתאימים לפלאן פירות?
תותים, קיווי, ענבים, אפרסקים, מנגו ופירות יער מתאימים במיוחד. שלב פירות בצבעים ובמרקמים שונים, והוסף בננות או תפוחים סמוך להגשה כדי שלא ישחימו.
כמה זמן פלאן פירות נשמר במקרר?
שומרים אותו מכוסה במקרר, ורצוי לאכול בתוך יום או יומיים, כי הפירות והקרם מרככים את הבצק. אם אפשר, שמור את הבצק האפוי בנפרד והוסף את הקרם והפירות ביום ההגשה.
במה אפשר להחליף את קרם המאפה בפלאן פירות?
אפשר למרוח גבינת מסקרפונה מוקצפת עם מעט שמנת וסוכר, או למלא בקרם פטיסייר. לשכבה קלילה יותר, השתמש ביוגורט סמיך ומסונן, אך הוסף אותו סמוך להגשה כדי שלא ירכך את הבצק.
מה ההבדל בין פלאן פירות לטארט במילוי פירות?
שניהם מוגשים על בסיס בצק, אבל פלאן פירות כולל בדרך כלל שכבת קרם ועליה פירות מסודרים, ואילו טארט במילוי פירות עשוי להיות ממולא בפירות עצמם או בריבה. השמות וההרכב משתנים בין מתכונים.
מקור: CoFID (UK) 11-1069 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
