דעו מה יש בצלחת שלכם
שרימפס קפוא
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 73 kcal —
- חלבון 17 g 33%
- שומן 0.8 g 1%
- שומן רווי 0.1 g 1%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- נתרן 380 mg 17%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 2 µg 0%
- ריבופלבין (B2) 0.02 mg 2%
- ניאצין (B3) 0.5 mg 3%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.24 mg 5%
- ויטמין B6 0.08 mg 5%
- ביוטין (B7) 1 µg 3%
- פולאט (B9) 14 µg 4%
- ויטמין B12 3 µg 125%
מינרלים
- סידן 130 mg 10%
- ברזל 2.6 mg 14%
- מגנזיום 47 mg 11%
- זרחן 150 mg 12%
- אשלגן 75 mg 2%
- אבץ 1.1 mg 10%
- נחושת 0.15 mg 17%
- מנגן 0.15 mg 7%
- סלניום 43 µg 78%
- יוד 100 µg 67%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 73 | 17 g | – | 0.8 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 8.3 g | – | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 110 | 25 g | – | 1.2 g |
| 200 g | 200 g | 146 | 33 g | – | 1.6 g |
| 250 g | 250 g | 183 | 41 g | – | 2 g |
שאלות על שרימפס קפוא
איך מפשירים שרימפס קפוא בלי לפגוע במרקם?
העבר את השרימפס למקרר לכמה שעות או ללילה, בתוך כלי שיקלוט נוזלים. אם אתה ממהר, שים אותו בשקית אטומה בקערת מים קרים והחלף את המים כל חצי שעה; אל תשאיר אותו להפשרה על השיש.
אפשר לבשל שרימפס קפוא ישר מהמקפיא?
כן, אם הוא נא: שטוף בקצרה תחת מים קרים כדי להסיר גבישי קרח, ייבש היטב והוסף למחבת חמה. הוא יפריש יותר נוזלים, לכן אל תעמיס את המחבת ובשל עד שהבשר אטום והשרימפס ורוד ומעוגל.
כמה זמן מטגנים שרימפס במחבת?
במחבת חמה עם מעט שמן, שרימפס מופשר בגודל בינוני זקוק בדרך כלל לכ־2 דקות מכל צד. הפסק כשהבשר אטום והוא מתעקל לצורת C; שרימפס שהתכווץ לטבעת הדוקה עלול להיות עשוי יתר על המידה.
איך יודעים אם השרימפס הקפוא כבר מבושל?
בדוק את התווית ואת המראה: שרימפס מבושל לרוב ורוד ואטום, ואילו נא בדרך כלל אפור או שקוף. שרימפס מבושל צריך רק חימום קצר; בישול ממושך יהפוך אותו לגומי.
איך מנקים שרימפס לפני הבישול?
אם השרימפס לא קלוף, הסר את הראש והקליפה, ואז חרוץ בעדינות לאורך הגב והוצא את צינור העיכול הכהה בעזרת קצה סכין. בשרימפס קטנים אפשר להשאיר אותו, אבל הניקוי משפר את המראה והמרקם.
באילו מנות משתמשים בשרימפס קפוא?
הוסף אותו לפאייה, לפסטה עם שום ולימון, למוקפץ עם ירקות או לקארי קוקוס. במרק או ברוטב הוסף אותו לקראת הסוף, כדי שיתבשל רק עד שהוא אטום ולא יאבד את המרקם.
כמה זמן אפשר לשמור שרימפס מופשר במקרר?
שמור שרימפס נא שהופשר במקרר ובשל אותו בתוך יום עד יומיים; שרימפס מבושל נשמר בדרך כלל עד שלושה ימים בכלי סגור. אם הפשרת אותו במים קרים, בשל מיד.
האם שרימפס קפוא מכיל הרבה חלבון?
כן. מנה של 100 גרם מכילה 17 גרם חלבון; שרימפס מיובש מרוכז הרבה יותר, עם 55.8 גרם ל־100 גרם, משום שכמעט לא נותרו בו מים.
מקור: CoFID (UK) 16-248 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
