דעו מה יש בצלחת שלכם
תרד מיובש
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 211 kcal —
- חלבון 24 g 49%
- פחמימות 14 g 5%
- שומן 6.9 g 9%
- שומן רווי 0.9 g 5%
- סיבים תזונתיים 18 g 65%
- סוכרים 13 g —
- נתרן 1220 mg 53%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 14.9 mg 99%
- ניאצין (B3) 10.4 mg 65%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 1480 mg 114%
- ברזל 18.2 mg 101%
- מגנזיום 470 mg 112%
- זרחן 390 mg 31%
- אשלגן 4350 mg 93%
- אבץ 6.1 mg 55%
- נחושת 0.35 mg 39%
- מנגן 5.2 mg 226%
- סלניום 9 µg 16%
- יוד 17 µg 11%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 24 g | 14 g | 6.9 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 12 g | 6.9 g | 3.5 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 37 g | 21 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 49 g | 28 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 61 g | 35 g | 17 g |
שאלות על תרד מיובש
איך משתמשים בתרד מיובש בבישול?
אפשר לפזר אותו ישירות למרק, לתבשיל, לרוטב או למלית, ולתת לו להתבשל בנוזלים עד שהוא מתרכך. אם מוסיפים אותו לתערובת יבשה, כמו בלילת לביבות, כדאי להשרות אותו קודם במים ולסנן היטב.
איך מחזירים תרד מיובש למצב רך?
מכסים את התרד במים חמים ומשאירים כעשר דקות, עד שהעלים מתרככים; אחר כך מסננים וסוחטים בעדינות. אם הוא עדיין קשה, משרים עוד כמה דקות.
לאילו מאכלים מתאים תרד מיובש?
הוא מתאים למרק, לרוטב לפסטה, לחביתה, לקיש ולמילוי של בורקס או מאפה. במלית גבינה, השריה וסחיטה לפני הערבוב עוזרות למנוע עודף נוזלים.
איך שומרים תרד מיובש אחרי פתיחת האריזה?
מעבירים לכלי אטום ושומרים במקום יבש, קריר ומוצל, הרחק מאדים של הכיריים. סוגרים היטב אחרי כל שימוש כדי למנוע ספיחת לחות.
האם אפשר להחליף תרד טרי בתרד מיובש?
כן, במיוחד במרקים, רטבים ומאפים, אבל תרד מיובש מרוכז יותר בנפח ולכן לא מחליפים אותו באותה כמות. התחלה בכמות קטנה והוספה בהדרגה מאפשרות להגיע לטעם ולמרקם הרצויים.
מה ההבדל בין תרד מיובש לתרד טרי מבחינת ערך תזונתי?
לכל 100 גרם, תרד מיובש מכיל 211 קק״ל, לעומת 13 קק״ל בתרד טרי; ההבדל הגדול נובע בעיקר מכך שכמעט אין בו מים. לכן ההשוואה לפי משקל אינה משקפת את הכמות שאוכלים בדרך כלל.
אילו מינרלים בולטים בתרד מיובש?
תרד מיובש עשיר בברזל (18.2 מ״ג ל־100 גרם), בסידן (1480 מ״ג) ובמגנזיום (470 מ״ג).
מקור: CoFID (UK) 17-417 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
