רצועות עוף פריכות

חמם בתנור שחומם מראש ל־200 מעלות במשך 8–12 דקות, בשכבה אחת על רשת או תבנית. הימנע ממיקרוגל, שהופך את הציפוי לרך.

סדר אותן בשכבה אחת על תבנית ואפה לפי הוראות האריזה, בדרך כלל בתנור שחומם מראש ל־200 מעלות, עד שהן שחומות וחמות גם במרכז. הפוך אותן באמצע האפייה; אל תפשיר מראש אלא אם ההוראות אומרות אחרת.

החלק הפנימי צריך להגיע ל־75 מעלות; מדוד בחלק העבה ביותר, בלי לגעת במדחום בתבנית. צבע זהוב מבחוץ לבדו אינו מבטיח שהעוף מוכן.

רוטב ברביקיו, חרדל ודבש, מיונז שום או רוטב חריף מתאימים היטב. להגשה בסגנון ארוחה, הוסף צ'יפס או סלט כרוב.

אלה שמות קרובים למוצרי עוף מצופים, והצורה והעובי עשויים להשתנות: רצועות הן לרוב ארוכות, ואצבעות עוף אחידות יותר. בנתוני ההרכב, אצבעות עוף מכילות 307 קק״ל ו־17.5 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 272 קק״ל ו־15 גרם שומן ברצועות עוף פריכות.

העבר למקרר בכלי סגור בתוך שעתיים מההגשה ואכול בתוך 3–4 ימים. לחימום חוזר, השתמש בתנור או בטיגון באוויר חם כדי להשיב לציפוי חלק מהפריכות.

כן. סדר אותן בסלסילה בלי לחפוף, חמם ל־190 מעלות ובשל כ־10–15 דקות, והפוך באמצע; רצועות קפואות עשויות להזדקק לעוד כמה דקות. ודא שהמרכז מגיע ל־75 מעלות.