דעו מה יש בצלחת שלכם
מרק קרם עגבניות
קלוריות וערכים תזונתיים
משומר
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 51 kcal —
- חלבון 0.9 g 2%
- פחמימות 7.8 g 3%
- שומן 2 g 3%
- שומן רווי 0.3 g 1%
- סיבים תזונתיים 0.6 g 2%
- סוכרים 5.5 g —
- נתרן 245 mg 11%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 25 µg 3%
- ויטמין C 1 mg 1%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 1.4 mg 9%
- ריבופלבין (B2) 0.11 mg 8%
- ניאצין (B3) 0.6 mg 4%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.04 mg 1%
- ויטמין B6 0.06 mg 4%
- ביוטין (B7) 1.2 µg 4%
- פולאט (B9) 14 µg 4%
מינרלים
- סידן 14 mg 1%
- ברזל 0.23 mg 1%
- מגנזיום 8 mg 2%
- זרחן 19 mg 2%
- אשלגן 179 mg 4%
- אבץ 0.1 mg 1%
- נחושת 0.04 mg 4%
- מנגן 0.05 mg 2%
- יוד 2 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 51 | 0.9 g | 7.8 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 0.5 g | 3.9 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 77 | 1.4 g | 12 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 102 | 1.8 g | 16 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 128 | 2.3 g | 20 g | 5 g |
שאלות על מרק קרם עגבניות
איך מכינים מרק קרם עגבניות בבית?
מטגנים בצל קצוץ במעט שמן עד שהוא מתרכך, מוסיפים עגבניות קצוצות או עגבניות משומרות ומבשלים כ־20 דקות. טוחנים למרקם חלק, מערבבים פנימה שמנת ומחממים בעדינות בלי להרתיח.
איך מונעים ממרק קרם עגבניות להיות חמוץ מדי?
מבשלים את העגבניות מספיק זמן כדי לרכך את החמיצות, ובסוף מוסיפים מעט שמנת או חמאה. אם עדיין חמוץ, קורט סוכר יכול לאזן את הטעם; אל תוסיף הרבה בבת אחת.
מה מגישים לצד מרק קרם עגבניות?
גבינה צלויה בלחם, קרוטונים או לחם שום הם שילובים מוכרים. אפשר גם לפזר בזיליקום טרי או להוסיף מעט פרמזן מגוררת ממש לפני ההגשה.
אפשר להשתמש במרק קרם עגבניות כרוטב?
כן. מחממים אותו עד שהוא מסמיך מעט ומגישים עם פסטה, או משתמשים בו כבסיס לתבשיל אורז; אם הוא סמיך מדי, מדללים בכף מים בכל פעם.
איך שומרים מרק קרם עגבניות?
מצננים ומעבירים לכלי סגור במקרר, ושומרים עד שלושה ימים. מחממים על אש נמוכה תוך כדי ערבוב; אם המרק נפרד מעט, טריפה קצרה בדרך כלל מחזירה לו מרקם אחיד.
אפשר להקפיא מרק קרם עגבניות?
אפשר, אבל מרק עם שמנת עלול להיפרד לאחר ההפשרה. לקבלת מרקם טוב יותר, מקפיאים את בסיס העגבניות בלי שמנת ומוסיפים שמנת לאחר ההפשרה והחימום.
מה ההבדל בין מרק קרם עגבניות למרק עגבניות?
מרק קרם עגבניות מקבל מרקם עשיר וחלק יותר בזכות שמנת או רכיב קרמי, ואילו מרק עגבניות בדרך כלל מדגיש את טעם העגבניות בלי תוספת כזאת. במרק עגבניות יש 66 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 51 קק״ל במרק קרם עגבניות.
במה אפשר להחליף שמנת במרק קרם עגבניות?
לטעם קרמי אפשר לערבב פנימה חלב קוקוס, קרם סויה או מעט גבינת שמנת. לגרסה בלי תוספת קרם, טוחנים את המרק היטב עם תפוח אדמה מבושל או ירקות רכים שמסמיכים אותו.
מקור: CoFID (UK) 17-652 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
