דעו מה יש בצלחת שלכם
קורנד ביף האש
קלוריות וערכים תזונתיים
עם תפוח אדמה, משומר
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 164 kcal —
- חלבון 8.7 g 17%
- פחמימות 8.2 g 3%
- שומן 10 g 13%
- שומן רווי 4.3 g 22%
- סיבים תזונתיים 1.1 g 4%
- סוכרים 0.3 g —
- נתרן 412 mg 18%
- כולסטרול 32 mg 11%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0.9 mg 1%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.04 mg 0%
- ויטמין K 1.8 µg 2%
- תיאמין (B1) 0.07 mg 6%
- ריבופלבין (B2) 0.05 mg 4%
- ניאצין (B3) 1.6 mg 10%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.4 mg 8%
- ויטמין B6 0.23 mg 14%
- פולאט (B9) 7 µg 2%
- ויטמין B12 0.41 µg 17%
- כולין 15.6 mg 3%
מינרלים
- סידן 19 mg 1%
- ברזל 1 mg 6%
- מגנזיום 13 mg 3%
- זרחן 56 mg 4%
- אשלגן 172 mg 4%
- אבץ 1.4 mg 13%
- נחושת 0 mg 0%
- מנגן 0.08 mg 4%
- סלניום 7.5 µg 14%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 164 | 8.7 g | 8.2 g | 10 g |
| 1 מנה | 236 g | 387 | 21 g | 19 g | 24 g |
| 2 מנות | 472 g | 774 | 41 g | 39 g | 48 g |
| ½ מנה | 118 g | 194 | 10 g | 9.6 g | 12 g |
| 3 מנות | 708 g | 1161 | 62 g | 58 g | 73 g |
| 4 מנות | 944 g | 1548 | 82 g | 77 g | 97 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 4.4 g | 4.1 g | 5.1 g |
| 150 g | 150 g | 246 | 13 g | 12 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 328 | 18 g | 16 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 410 | 22 g | 20 g | 26 g |
מזונות דומים
שאלות על קורנד ביף האש
מה זה קורנד ביף האש?
זו מנה מחבת של קורנד ביף קצוץ עם תפוחי אדמה, ולרוב גם בצל. צורבים עד שנוצרים בתחתית חלקים שחומים ופריכים, והופכים בעדינות כדי לא למעוך את תפוחי האדמה.
איך מכינים קורנד ביף האש פריך?
מבשלים תפוחי אדמה חתוכים לקוביות קטנות עד שהם כמעט רכים, מסננים ומייבשים היטב. מטגנים בצל במחבת עם מעט שמן, מוסיפים את תפוחי האדמה והקורנד ביף, ומשטחים; צורבים על אש בינונית־גבוהה כ־5–7 דקות בלי לערבב, הופכים וצורבים עוד כמה דקות.
האם צריך לבשל קורנד ביף האש לפני הטיגון?
אם תפוחי האדמה כבר מבושלים והבשר מוכן לאכילה, אין צורך בבישול ממושך — מחממים וצורבים את הכול במחבת. עם תפוחי אדמה נאים, מבשלים אותם תחילה או מטגנים מכוסה עד שהם רכים, ורק אז מסירים את המכסה ומשחימים.
מה מגישים עם קורנד ביף האש?
ביצה מטוגנת או עלומה היא תוספת קלאסית, ואפשר להגיש לצד מלפפון חמוץ, חרדל או ירקות טריים. ארוחת בוקר אנגלית כוללת לפעמים האש לצד ביצים ושעועית.
אפשר להכין קורנד ביף האש משאריות?
כן. תפוחי אדמה מבושלים וקורנד ביף שנשארו מתאימים במיוחד: קוצצים לקוביות דומות בגודלן, מסירים עצמות או חתיכות קשות, ומטגנים עד שהכול חם והקצוות פריכים.
איך שומרים קורנד ביף האש שנשאר?
מעבירים לקופסה סגורה ומקררים בהקדם, ולא משאירים אותו בטמפרטורת החדר יותר משעתיים. מחממים במחבת על אש בינונית עד שהוא חם לכל אורכו; כך גם מחזירים לתפוחי האדמה חלק מהפריכות.
מה ההבדל בין קורנד ביף האש לקורנד ביף?
קורנד ביף הוא בשר בקר משומר או מומלח, ואילו קורנד ביף האש הוא מנה מוכנה שבה משלבים אותו עם תפוחי אדמה ולעיתים בצל. לכן בהאש יש בדרך כלל יותר תפוחי אדמה ופחות בשר בכל ביס.
האם קורנד ביף האש עשיר בחלבון?
מנה של 100 גרם מספקת 8.7 גרם חלבון. היא מכילה גם תפוחי אדמה, כך שהיא אינה מנת בשר בלבד.
מקור: USDA FoodData Central 173332 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
