קוניאק

מגישים אותו בטמפרטורת החדר, בכמות קטנה בכוס בלון או בכוס טעימה צרה. אם אתה מעדיף משקה קר, הוסף קוביית קרח; היא תקרר ותדלל אותו בהדרגה.

אפשר להוסיף מעט קוניאק לרוטב למחבת אחרי טיגון בשר, או להשתמש בו להקפצת פירות. אם אתה מצית אותו, הרחק את המחבת מהכיריים והשתמש במצית ארוך — לעולם אל תשפוך קוניאק מהבקבוק ליד להבה.

סגור היטב ושמור את הבקבוק בעמידה, במקום קריר וחשוך. בניגוד ליין, קוניאק אינו ממשיך להתיישן בבקבוק; בקבוק פתוח מאבד בהדרגה מהארומה שלו, במיוחד כשנותר בו מעט משקה.

קוניאק משתלב עם שוקולד מריר, גבינות מיושנות ופירות יבשים. אפשר גם להגיש אותו לצד קפה או קינוח עשיר, או להשתמש בו בקוקטייל סיידקאר עם מיץ לימון וליקר תפוזים.

במתכון שמבשל את האלכוהול, ברנדי או ארמניאק יכולים להחליף קוניאק בכמות דומה. אם אינך רוצה להשתמש באלכוהול, החלף אותו בציר או במיץ תפוחים לא ממותק, לפי סוג המנה.

שניהם סוגים של ברנדי ענבים, אך קוניאק מיוצר באזור קוניאק שבצרפת ובדרך כלל עובר זיקוק כפול בדודי נחושת. ארמניאק מגיע מאזור אחר בצרפת, ולרוב מזוקק בזיקוק רציף.

קוניאק הוא ברנדי ענבים, אבל השם קוניאק מיועד למשקה שמיוצר באזור קוניאק בצרפת לפי שיטות וכללים מוגדרים. לכן לא כל ברנדי הוא קוניאק.