דעו מה יש בצלחת שלכם
בייקון גב
קלוריות וערכים תזונתיים
כבוש, מטוגן במחבת
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 146 kcal —
- חלבון 28 g 57%
- פחמימות 1.8 g 1%
- שומן 2.8 g 4%
- שומן רווי 1 g 5%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 1.2 g —
- נתרן 993 mg 43%
- כולסטרול 67 mg 22%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0.2 µg 1%
- ויטמין E 0.41 mg 3%
- ויטמין K 0.2 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.67 mg 56%
- ריבופלבין (B2) 0.19 mg 14%
- ניאצין (B3) 10 mg 62%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.72 mg 14%
- ויטמין B6 0.28 mg 16%
- פולאט (B9) 4 µg 1%
- ויטמין B12 0.43 µg 18%
- כולין 105 mg 19%
מינרלים
- סידן 7 mg 1%
- ברזל 0.56 mg 3%
- מגנזיום 27 mg 6%
- זרחן 309 mg 25%
- אשלגן 999 mg 21%
- אבץ 1.7 mg 16%
- נחושת 0.06 mg 7%
- מנגן 0.02 mg 1%
- סלניום 50.4 µg 92%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 28 g | 1.8 g | 2.8 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 14 g | 0.9 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 43 g | 2.7 g | 4.2 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 57 g | 3.6 g | 5.6 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 71 g | 4.5 g | 7 g |
שאלות על בייקון גב
מה זה בעצם בייקון גב?
זה בייקון שמכינים מנתח הגב, או המותן, של החזיר; לעיתים הפרוסה כוללת גם פס קטן של שומן מהבטן. בדרך כלל הוא מומלח ולעיתים גם מעושן, ולכן טעמו מלוח ומעושן יותר משל נתח חזיר טרי.
איך מטגנים בייקון גב בלי לייבש אותו?
חמם מחבת על אש בינונית והנח את הפרוסות בלי להוסיף שמן. טגן בערך 2–3 דקות מכל צד, עד שהן משחימות ומתחממות היטב; פרוסות דקות מוכנות מהר יותר.
באילו מנות משתמשים בבייקון גב?
הוא מתאים לארוחת בוקר עם ביצים, וגם לכריכים חמים, למשל עם גבינה או ביצת עין. אפשר להוסיף אותו לקראת סוף הבישול לתבשיל שעועית או למרק, כדי שיישאר עסיסי ולא יתייבש.
מה ההבדל בין בייקון גב לבייקון רגיל?
בייקון גב נחתך מאזור המותן ולכן הוא בשרני ורזה יותר בדרך כלל. בייקון רגיל עשוי לרוב מבטן החזיר, שיש בה יותר שכבות שומן, ולכן הוא יוצא שומני ופריך יותר בטיגון.
מה אפשר לשים במקום בייקון גב?
לכריך או לארוחת בוקר אפשר להשתמש בפרוסות דקות של חזיר מעושן או בנקניק הודו מעושן. הטעם והמרקם לא יהיו זהים, ובתחליף פחות מלוח כדאי להוסיף מעט פלפל שחור או פפריקה מעושנת.
איך שומרים בייקון גב אחרי פתיחת האריזה?
שמור אותו עטוף היטב במקרר קר, והשתמש בו בתוך 3–5 ימים. להקפאה, הפרד בין הפרוסות בנייר אפייה כדי שתוכל להוציא בכל פעם רק את הכמות הדרושה.
מקור: Canadian Nutrient File 7219 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
