Sukkerbanan

Skallet blir gult, ofte med mørke prikker, og frukten gir litt etter når du trykker forsiktig på den. En helt grønn sukkerbanan er fastere og mindre søt.

La dem modne i romtemperatur, helst uten direkte sol. Når de er modne, kan du legge dem i kjøleskapet; skallet kan bli mørkt, men fruktkjøttet holder seg fint en stund.

Ja. Mos modne sukkerbananer og bruk dem i bananbrød, muffins eller pannekaker; siden de er små, må du måle mengden mos i oppskriften i stedet for å telle bananer.

Vanlig banan eller Cavendish-banan fungerer godt i smoothie, bakst og grøt. De er gjerne større og mindre søte, så smak til røren eller retten før du tilsetter mer søtning.

Sukkerbanan beskrives ofte som søtere og mer aromatisk, med fastere fruktkjøtt. Cavendish-banan er større og mildere, og er den vanlige bananen mange kjenner fra fruktdisken.

Ja. Skjær den på langs eller i skiver og stek i litt smør eller olje på middels varme til den er gyllen, gjerne et par minutter på hver side. Server som tilbehør eller med yoghurt og havregrøt.

Navnet viser til den søte smaken, og «lady finger» viser til den slanke, lille formen. Sukkerbanan er en type spiselig banan, ikke en egen måte å tilsette sukker på.