Vit hva du har på tallerkenen
Melis
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 393 kcal —
- Protein 0 g 0%
- Karbohydrat 105 g 38%
- Fett 0 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 104 g —
- Natrium 12 mg 1%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotensyre (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Biotin (B7) 0 µg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 2 mg 0%
- Jern 0,5 mg 3%
- Fosfor 1 mg 0%
- Kalium 11 mg 0%
- Sink 0,1 mg 1%
- Kobber 0,05 mg 6%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 393 | 0 g | 105 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 197 | 0 g | 53 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 590 | 0 g | 157 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 786 | 0 g | 210 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 983 | 0 g | 262 g | 0 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Melis
Hva er melis laget av?
Melis er svært finmalt sukker, ofte tilsatt litt stivelse for å hindre at pulveret klumper seg. Det løser seg raskt opp og gir en jevn overflate i glasur og bakverk.
Hvordan unngår jeg klumper i melisglasur?
Sikt melisen før du blander den med væske, og rør inn væsken litt om gangen. Tilsett noen dråper vann eller sitronsaft om glasuren blir for tykk; blir den for tynn, rør inn mer siktet melis.
Kan jeg bruke melis i stedet for sukker i baking?
Ikke uten videre: melis er finere og kan inneholde stivelse, så det påvirker både konsistens og væskemengde. Bruk sukker når oppskriften skal piskes luftig med egg eller smør; melis passer best i glasur, smørkrem og mørdeig.
Hvordan lager jeg melisglasur til kake?
Rør siktet melis sammen med noen dråper vann eller sitronsaft til glasuren så vidt kan helles. Fordel den over helt avkjølt bakverk, så smelter den ikke og renner mindre.
Hva brukes melis til?
Melis brukes særlig til glasur, smørkrem og marsipan, og til å drysse over kaker, vafler og boller. I kaker som skal bli ekstra møre, som mørdeig, blander det fine pulveret seg lett inn i deigen.
Hvordan bør melis oppbevares?
Oppbevar melis i en tett beholder, tørt og unna damp fra komfyr og oppvaskkum. Fukt gjør pulveret hardt og klumpete; knus små klumper gjennom en sil før bruk.
Kan jeg lage melis selv av sukker?
Ja. Kjør vanlig sukker i en ren, helt tørr blender eller krydderkvern til det blir et fint pulver, og la støvet legge seg før du åpner lokket. Hjemmelaget melis kan klumpe seg lettere enn ferdig melis fordi den ofte mangler tilsatt stivelse.
Er melis og sukker like søtt?
Melis og sukker består hovedsakelig av sukker, men melis er malt så fint at det løser seg raskere og kjennes jevnere i glasur. Per 100 g har melis 393 kcal, mens sukker har 406 kcal.
Kilde: CoFID (UK) 17-062 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
